▋简介 #曼食慢语 #古人吃点啥 可能很多人跟我一样，吃火锅调蘸料的时候喜欢加玫瑰腐乳，这里的“玫瑰”和花没什么关系，是形容腐乳颜色的。制作腐乳是个传统的老手艺，至少从明朝开始就有详细的记载了，很多...

▋简介 #曼食慢语 #古人吃点啥 天冷时好多人爱喝热的杏仁茶，甜滋滋暖呼呼，散发着浓浓杏仁香。其实从北魏起就有关于杏仁茶的记载了，那时候叫“杏酪”，用杏仁和青稞麦一起熬煮，放凉后浓稠的杏酪色白如凝脂...

▋简介 #曼食慢语 #古人吃点啥 其实我总觉得咱们的传统节日，基本都算是美食节，清明要吃青团，端午要吃粽子，中秋要吃月饼。还有个叫寒食节的，节日本人都要消失了，而寒食节要吃的寒具却一直流传了下来，只...

▋简介 #曼食慢语 #古人吃点啥 正月十五上元佳节，北方要吃元宵，南方要吃汤圆，其实这元宵汤圆之分，在明朝的书中就有记载了。元宵是滚滚滚出来的，汤圆口感细腻，而元宵更加绵软，味道各有各的好。今年的元...

▋简介 #曼食慢语 今年的农历新年比去年要早两周，以至于今年收到的催更消息比以往早了很多。每次看到催更都是既紧张又欣慰，很感谢大家在一直关注我的春节系列电影。 因为今年做了一个以复原古籍美食为主题的...

▋简介 #曼食慢语 #古人吃点啥 现代人想吃蜜饯可以去超市或者干果铺子，古代人只能自己做？可别小瞧古人，在经济发达的宋朝，就有专门研发制作蜜饯干果的部门，负责供应官府贵家宴会，或是接单派送，叫“蜜饯...

▋简介 #曼食慢语 #古人吃点啥 小时候看红楼梦经常看着看着就饿了，毕竟这本书可算是“豪门饮食全纪录”，四十九回里说，宝玉早上出门前吃茶泡饭配了野鸡瓜齑，虽只是道下饭小菜，做法也是很讲究的，并且，从...

完整菜谱见www.amandatastes.com ————————————————————————— 新浪微博：@Amanda的小厨房 微信公众号：amandatastes 片尾有二维...

▋简介 #曼食慢语 #古人吃点啥 记得最初发布视频时， 大家都称呼我为“正经厨娘”，其实早在宋代厨娘就是一个很正经的职业了。浦江有位吴姓厨娘，写了一本流传至今的食谱书《吴氏中馈录》，其中有...

▋简介 #曼食慢语 #古人吃点啥 天冷了就想喝碗热腾腾的羊汤，著名美食作者苏东坡写过诗句表达他对陕西地区羊肉汤的喜爱。古籍《山家清供》中记载了一秘方，煮羊汤时加入杏仁，羊肉酥烂脱骨，羊汤更加香浓。配...