對於吃，娘家很捨得，年輕時一行十多人，每個周末愛到新界各處覓食。 八十年代常到西貢吃海鮮：白灼蝦、蘇眉兩食、椒鹽瀨尿蝦、蒸鮑魚仔。每次去的那間酒家，可惜在八九年前結業。幸得當年大師公，與大廚鬍鬚仔混...

幾十年前，銅鑼灣有間飯館叙香園，其鹹魚雞粒煲飯是它的名菜，打開瓦罉，鹹魚味香氣四射。我跟七哥喜愛鹹魚，兄妹二人曾老遠去大澳甚至澳門買靚鹹魚配新鮮雞煲飯。 購買鹹魚，要學懂自己揀。外表整齊乾淨，魚肉堅...

許多人認為七年級是草莓族，但接下來這個故事的主角，33歲已經是十家日系義大利麵店的老闆，旗下有三百位員工，每年創造三億營收，這個年輕老闆25歲那年本來要在國外唸研究所，卻因為爸爸的一通電話回到台灣，接...

紅燒肉是上海名菜，今次加入洋葱及台灣油膏，既中和五花腩的油膩感，味道也別樹一幟。 烹調時間：100分鐘 材料 五花腩（切成一口分量） 400克 油（煎炸用） 200毫升 啡洋葱（切段） 3個 紹興...

美國最經典的牛排店｜Delmonico【推薦的餐廳_Interesting_recipe】美食天堂｜ CiCi's Food Paradise｜New York Food 美食天堂部落格 http:/...

新加坡過江龍莆田，創辦人方志忠立志將家鄉莆田菜打造成知名菜餚。短短14年，蔡瀾、林青霞……名人食客不絕。九轉小腸，秉持古老手藝，數條鮮豬腸以「九摺式」穿套滷製而成，只穿腸便半小時，無怪咬勁十足。酥炒檳...

芋頭原產於印度，後經移民傳遍中國及世界各地。為了了解中國芋頭優秀的秘密，從廣西桂林坐兩個小時車，到達荔浦縣。 當地四面環山，四周高山滿佈鐘乳石洞，雨水從山頂滲進洞裏，再形成河流，河水乾淨又多礦物質。芋...

潮州人稱大白菜為紹菜，與芥菜同為潮州兩大名菜。紹菜卷就是其中一道用紹菜煮成的手工菜，將大白菜受熱亦不易破爛的優點發揮得淋漓盡致。 材料：(6位用) 紹菜 6塊 瑤柱 8錢 (切粒) 帶子 2隻 (切...

🌹影片已經有英文字幕囉！記得點選設定開啟 🌹If you need English translation,open the caption setting. 🌹About |Dream Chef ...

粵菜有云：無湯不成菜，不論炒煨燉燜，都會使用上湯。上湯材料，離不開雞肉豬肉火腿，好的上湯，應該三味平衡，福臨門的，就做得到。香港行政總廚劉照成說，福臨門的上湯配方，由創辦人徐福全訂下，多年來口傳，至他...