葡式蛋撻 Portuguese Custard Tarts 六個份量 6pcs (7mm撻模） 酥皮麪糰 300g Puff Pastry 牛奶 60ml Milk 淡忌廉 60ml Whippi...

日式芝士蛋糕 Japanese Cheesecake 6吋份量 6pcs 牛油(無鹽) 30g Unsalted butter Cream Cheese 200g 糖 90g Sugar 淡忌廉 1...

檸檬芝士蛋糕 Lemon Cheese Cake (免焗No-bake) 6吋份量 6pcs 消化餅 6塊 Digestive biscuit 牛油(無鹽) 40g Unsalted butter ...

懶人版Tirimisu 兩杯分量 2pcs 手指餅 四條 Lady Fingers Cream cheese 100g 淡忌廉 100ml Whipping cream 糖 60g Sugar 即溶...

最近網上不少人推介用Nespresso電動打奶壺，來做薑汁撞奶。方法很簡單，且百分百成功，關鍵是牛奶的溫度。 由於打奶壺壺身小巧，按鍵即加熱，達到80℃便自動停機，用來做薑汁撞奶，正好把薑汁牛奶凝固。...

麻辣牛腱/手拍青瓜 Spicy Beef Shank/Chinese Pickled Cucumber 牛腱 1件 Beef shank 小青瓜3條 Cucumber 蒜頭 3粒 Garlic 老陳...

很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。 關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。 材料： 雞扒 3塊 雞扒醃料： 蒜茸 1茶匙 乾葱碎...

士多啤梨奶凍 Strawberry Panna Cotta 約四杯分量 4pcs 士多啤梨 140g Strawberry 糖 60g Sugar 魚膠片7g Gelatine leaves 牛奶 ...

梳乎厘Soufflé 約兩個(12cm模)分量 2pcs 牛奶 170g Milk 低筋麵粉 20g Milk 蛋黃 3隻 Egg yolks 蛋白 3隻 Egg whites 砂糖 40g Sug...

熱香餅 Pancake 約八片分量 低筋麵粉 150g Cake flour 鮮奶 170g Milk 泡打粉 5g Baking Powder 雞蛋 兩隻 Egg 砂糖 150g Sugar 油 ...