材料:芹菜、豆乾(切成粗絲)、五花肉、魷魚乾(不要用鹼泡發過的，用水泡約兩小時)、蔥段、醬油、辣椒、蒜末、雞精粉、糖、鹽。 先熱鍋倒入多一點的沙拉油，把豆乾下鍋煎炒一下，讓豆乾表面有微焦即可撈起滴乾...

炒個飯要翻鍋60次，真的沒誇張。台北一家客家餐廳的招牌菜~茶蝦飯，用頂級草蝦和苦茶油炒飯，製作過程就是這麼費工，每到假日，老闆一天要炒40、50鍋茶蝦飯，翻鍋次數超過2000次，手都快拉傷了。年輕老闆...

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母親節帶媽媽吃好料，高雄一位蔡媽媽做出來的客家菜，吃過都說讚，生意好到從小小的路邊店面，買下一整排土地，準備要蓋大樓開餐廳。...

第十四集 新漢記 最近沙頭角開放，阿蘇第一時間想起粉嶺聯和墟的新漢記。 這家可是本地少見的圍頭客家菜館，地鋪連閣樓，簡陋污糟擠逼，樓底又矮又嘈，但門口泊滿靚車，極多富豪幫襯，日日爆滿，訂了位也要等。...

第九集 六福菜館 少年食神Michael喜歡去西貢食海鮮，每次都一定去他的心水正店六福。 這間餐廳，食物平靚正，新鮮又地道。老闆「老虎」是水上人家出身，跟附近漁民相熟，不僅懂得挑選新鮮海?，有時候，...

詳情請至幸福空間網站http://www.hhh.com.tw。半開放的廚房，設計總監林洋創新使用電動式升降玻璃，巧妙解決客家菜烹調時的油煙問題。...

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