宴客菜一點都不難！冷盤紹興怪味雞捲！ 📌需要食材：黑胡椒粒、雞肉、糖、水、紹興酒、醬油、醬油膏、蠔油、老乾媽辣醬、蒜末、九層塔、辣椒、蔥綠蔥白、薑 #我家就是米其林 #睿哥 #睿哥私廚 #黃小柔...

今天來跟大家分享滷牛三寶，牛腱、牛肚和牛筋，這不但是上館子必點的，也是年菜或家裡宴客，很受歡迎的冷盤！ 食材：牛腱、牛筋、牛肚、蔥、薑、蒜頭 調味：冰糖40g、醬油500cc、水2500cc、酒10...

Amy最喜歡吃新鮮捕撈的小卷、中卷🦑，鮮度十足只需要汆燙就能嚐到中卷最鮮甜的滋味😋其中的五味醬也是海鮮的最佳沾醬，酸甜適中又帶些許檸檬🍋的香氣，中卷吃起來特別美味😍難怪餐廳宴客的冷盤菜絕對少不了五味醬...

怎麼讓年菜可以輕鬆上桌，準備1~2道冷盤料理是不可少的。在食用前切片稍微擺盤一下，上桌絕對令人驚豔～ 食譜示範：Syou（しょう）老師 粉絲專頁（G.F 料理 Goût Festin cuisin...

#山海樓 #摘星大熱門 台北米其林指南發布後，搬好家的山海樓才重開幕，試過菜的媒體都為山海樓感到惋惜，並封它為明年摘星大熱門。 山海樓過去最有名，令人印象最深刻的應屬山海大拼盤，老實說，今天再試覺得...

「彩椒金沙鑲中捲」是一道美味的冷盤菜，華麗的外貎卻有著簡單的料理方法，非常適合年節宴客端上桌♫ 色澤繽紛的彩椒蔬果結合了金沙鹹香的風味，包上鮮甜的中捲，再搭配細緻又滑順的桂冠沙拉一起享用，真的好吃到一...

玉子燒冷熱都好吃，可做為便當菜，年節宴客時也可以當冷盤前菜。以蟹肉為夾心再分次將蛋汁煎熟，在蛋汁裡加入桂冠沙拉可以讓玉子燒的口感更加滑嫩細緻，吃起來非常美味，內餡夾心也能換個人喜歡的食材。玉子燒先煎好...

超美味的台菜冷油雞，學會了在家也能辦桌了！前菜冷盤必學料理 我的書在以下可購得～ 博客來：https://goo.gl/dGZkFS 如果喜歡從今天開始訂閱吧：https://goo.gl/d7RX...

年菜蝦料理再分享-紹興醉蝦 這道端出來馬上一掃而空 上次分享蒜蓉蒸蝦，感謝廣受大家的歡迎 我的朋友問我可以再出另一道蝦的料理嗎？ 想說過年也快到了 決定再拍新的影片分享給大家 這一道蝦料理叫『紹興醉...

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