#保師傅說菜 #麻婆豬腦 保師傅的學生最近在川菜館吃到麻婆豬腦，希望能學到這道老菜，然而我懷疑這年頭還有人吃豬腦嗎？ 華人料理，以形補形，讀書時大考前誰沒吃燉豬腦？即使我成績不好，父母還是期待我吃腦...

相信不少曾經光顧川菜館的人都有聽過麻婆豆腐和毛血旺這兩道菜式，但它們背後的由來歷史你又知不知道？毛血旺的毛是甚麼意思？麻婆豆腐為甚麼會以麻婆命名？兩道菜在四川都是家傳戶曉的菜式，所以今次我們便請來四川...

青山灣金稻苑川菜館 青山灣金稻苑川菜館 最新開幕的餐廳 多款招牌菜式 水準之高,令人讚不絕口 以川菜為主 仲有海南椰子雞鍋,多款小炒,豬骨煲等等~ 古法烤魚 滋味流口水雞 (原名唔記...

屯門 三聖 海鮮街 泰海鮮 焗龍蝦 海味四寶飯 白酒大蜆忌廉烏冬 興記 冰鎮鮑魚 東南家菜 黑椒炒蟹 青山灣金稻苑川菜館 黑醋排骨 滋味流口水文昌雞 師傅炒飯 其中金稻宛既出品真係有頂級中菜水...

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這個世界，原來真有免費午餐！最近土瓜灣有間感恩免費素食餐廳，全日只做一件事，就是逢星期一至六早上11時至下午2時，招呼任何人免費午膳，三餸一湯、白飯任添，每日大約派飯二百份，負責人是個熱心社會的80後...

去米線店或川菜館，常吃到蒜泥白肉。可不是每一家都好吃，有時肉的質素欠佳，有時蒜味過分霸道。自家製便可做出最合心裏的味道了。 材料（2人份）： 豬五花肉300克 葱2棵（切段） 薑片6片 米酒2大匙 ...

本集完整版內容：https://youtu.be/FrUP4_r36x8 店家資訊看這裡：http://bit.ly/2n7O3tD 加LINE🔍店家資訊不漏接▶https://goo.gl/aUB...

＃保師傅教做花式滷味之南京肚捲 一，以前冷盤師傅都會做，尤其是川菜館的師傅，現在連正宗川菜都快吃不到，誰還有功夫搞花式滷味。 二，影片你看一次也會做，若不會，看三遍也學得會，但只怕你嫌麻煩，滷味滷...

＃保師傅的花式滷味大觀園 課程是「花式滷味」，整整開課兩天，才完成在台灣幾乎快消失的九種花式滷味。 而這些基礎技法都是保師傅在民國60幾年間，在川菜館當點心學徒時，跟冷盤師傅偷看偷學的。 花式滷...