足本食譜： https://bit.ly/2XZbIiT 想足不出戶吃盡天下菜？ 今集《飲食男女》就找來入廚有三十年經驗，擅長傳統粵菜的帝苑酒店帝苑軒中菜行政總廚何偉成師傅，為我們示範《三餸一湯》食...

工場點心送來已做好，現今當上酒樓點心師傅根本不需要特別精湛的手藝，跟傳統要經歷艱辛訓練才成為一個手工點心師傅不可同日而語，令點心師傅質素下降。帝苑軒點心主管黃偉添，卻是憑着刻苦與毅力，才能成為點心大師...

食譜： https://bit.ly/2Ywmv45 今集《飲食男女》就找來入廚有三十年經驗，擅長傳統粵菜的帝苑酒店帝苑軒中菜行政總廚何偉成師傅，為我們示範《三餸一湯》食譜。來自何偉成師傅的菜單，有...

年糕的甜味一般來自片糖，帝苑酒店帝苑軒中菜行政總廚何偉成師傅，選擇在年糕加入紅棗茸提升天然甜味，另有紅棗粒增加口感，以及椰漿添香味。想自家製這款香甜味美的年糕，立即看看何師傅的示範吧！ 食譜：http...

西瓜不只是消暑水果，更是充滿可塑性的食材。海景軒中菜行政總廚梁輝鴻懷念童年的家鄉西樵，創出一道西瓜涼菜。昔日貧窮，物資匱乏，食材絲毫不敢棄，吃罷西瓜，就留下瓜皮來做菜，作涼拌亦行。梁輝鴻改良童年常吃到...

【學整酒店級年糕】 今次請來帝苑酒店行政總廚何偉成師傅， 教大家整低糖紅棗年糕！ 食譜：http://bit.ly/2nnlh9s #myCOOKey #低糖紅棗年糕 #食譜 #DIY #Recip...

農曆新年快到，帝苑酒店帝苑軒行政總廚何偉成師傅，揀新疆紅棗來做年糕，教你如何在家自製紅棗年糕。（更多內容：https://topick.hket.com/article/1995867 ）...

香港帝苑酒店帝苑軒總廚何偉成師傅教材料簡單的薑蔥炒蟹，但原來要蟹煮得惹味和乾身才算好的話，當中都有一些技巧要注意，一齊看片偷師。（更多內容：https://topick.hket.com/articl...

許多人都不知怎樣劏一隻活生生的蟹，其實只要依足帝苑軒行政總廚何偉成師傅的方法，無論閣下是否入廚新手，都很易做得到！（更多內容：https://topick.hket.com/article/19282...

受歡迎的賀年菜中，冬季必吃的扣羊腩定必榜上有名。扣羊腩要做得好，當中幾個秘訣，要處理薑粒，羊腩汆水後炸至金黃色，做好細微處，美味羊腩不難做好。由何師傅親身示範。 食譜‧古法扣羊腩 材料︰(6位用)...