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晌台灣，在學青少年可以晌初中之後（即近似香港中三年紀），選擇修讀餐飲管理相關科目，當中調酒呢一門專業，係相當之受歡迎，但由於未夠18歲，好多時佢地學習調完之後都無得去試去tasting了解完成品嘅味道...

酒吧嘅世界，一杯Ramos Gin Fizz，就知道調酒師有幾多功力 一杯雞尾酒，你需要知道內裡細節。故事，shaking技巧，蛋白處理，甜酸平衡，創意等等，今期長片推介，阿ken同你詳細講解呢一杯1...

*教學備忘 －魚子制作呢個Topic，每位調酒師有自己唔同方式同份量，層出不窮。首先量度單位方面可以用電子鎊以 "g－克" 去量度所需粉沬，片中教學所用的以茶匙量度亦可，當然使用電子鎊較為精準。同時亦...