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千層派皮用途多多，除了鹹食之外，在甜點屆中也是不可或缺的一個要角，前陣子與大家分享過『千層蝴蝶酥餅 https://youtu.be/rrCxl0kk5v4 』就是利用千層派皮而做出的美味小餅乾，今天...

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#butter #homemade #cultured 2016 年我做過手工奶油的影片 https://youtu.be/wmnTTIntucE ，博客裡也提供了發酵奶油的做法 https://w...

如果你偏愛宛如天鵝絨般的細膩奶油霜口感，且外表能呈現鮮明的珍珠般光澤，那麼你一定得學會這道法式甜點基礎「法式基礎奶油霜」的操作技巧。與義式奶油霜比較，她的質地細膩度更高 (想像是類似美奶滋的樣子)，入...