南瓜除了煲湯、用來炆或蒸之外，還有甚麼吃法呢？梁祖堯這次就教你用鐵板烤，做法非常簡單，但味道層次挺豐富，以蒜粒、孜然粉做醃料，夠晒香口，是一道非常好的前菜。 材料： 南瓜約1/4個 蒜頭約16瓣 孜...

材料： 糯米 1碗 花生 1小碗 芫荽 1紮 芹菜 1棵 蘑菇 3隻 雜菇 適量 足本食譜： https://bit.ly/3saJQWz ========================...

清炒菜雖簡單，但也需要一定技巧，不過這次梁祖堯主要不是教技巧，而是要介紹一種菜給大家認識，這種菜大家可能在街市也見過，但未必知道它是甚麼，要怎麼吃？說的就是耳菜！它另一個名字叫榨菜頭，是否開始有點印象...

名廚三餸一湯｜名廚鄭錦富菜單 菠蘿咕嚕肉 Sweet and Sour Pork with Pineapple 00:01 https://bit.ly/3e5e6xY 材料： 脢頭爽肉 1件 菠蘿...

材料： 猴頭菇 3隻 枝竹 適量 紅蘿蔔 少許 馬蹄 約6粒 芹菜 1小紮 南乳 2-3磚 腐乳 2-3磚 足本食譜： https://bit.ly/3tEZavv ====...

但凡轉變，都需要適應期。剛剛轉吃素的人，有時也會心思思掛念某些食物，梁祖堯以前就挺掛念韭菜豬紅。這次他為大家示範一個素食版的韭菜豬紅，主角韭菜不變，豬紅則換上蒟蒻，加上爆香了的辣椒乾、紅葱頭和蒜頭，惹...

到素食店喝一個燉湯，價錢不便宜，自己在家燉其實都很容易，梁祖堯這次就為大家示範一個蟲草花猴頭菇燉湯，將材料洗乾淨放進燉盅，隔水蒸2小時搞掂。 材料： 猴頭菇 1隻 冬菇 2隻 姬松茸 少許 ...

材料： 燒賣皮 約10塊 糙米 1碗 冬菇 4隻 黃豆 1小碗 蜜糖豆 適量 甘筍 少許 足本食譜： https://bit.ly/3iNSDrH ================...

材料： 栗子 約8粒 梅菜 適量 冬菇 3隻 牛蒡 1條 紅腰豆 1小碗 紅米飯 約1碗 馬蹄 4粒 示範：梁祖堯 攝影：陳秉謙、魯雋華 足本食譜： https://bit.l...

材料： 雞髀菇 1隻 紅蘿蔔 適量 百頁 1塊 海帶 1塊 足本食譜： https://bit.ly/36PmmwA =================================...