同学们好，还记得前几天和大家分享的几种四川特色蔬菜么？今天教大家其中儿菜的家常做法”儿菜爆五花肉“，非常简单快捷，以后大家见到这种菜就不会不知道怎么吃了，希望大家喜欢！ 如果想支持我或想看更多多幕后...

同学们好，今天和大家分享一期“铸铁大铁锅”的开锅，由于这种放在柴灶上面的铁锅不易挪动，也非常的沉，所以开锅养锅的方式方法和小锅不尽相同，但原理都是相通的，就是用油脂来润锅，尽量使整口锅可以形成一层均匀...

同学们好，今天和大家分享一道传统家常粤菜“咕咾肉”，也称“咕噜肉”或“糖醋肉”，其味道酸甜，特别开胃~传统咕咾肉会选用猪肩肉来制作，其肥瘦相间炸出来特别美味，但由于不太好买所以用五花肉代替也是可以的。...

同学们好，今天和大家分享一期“土法”腌咸鸭蛋，这种用泥来腌蛋的方法介于“干腌”和“水腌”之间，干腌的好处就是非常容易出油，但经常会出现不均匀的情况。水腌的好处就是非常均匀，但味道会略淡不易出油。所以用...

同学们好，今天和大家分享甲鱼的经典做法“青椒爆甲鱼”，说到甲鱼的做法相信大家首先想到的应该是煲汤，煲汤的确是一种理想的烹饪方式，甲鱼的营养和鲜美可以充分的融入汤内，但同时也让甲鱼的肉和裙边失去了美好的...

同学们好，今天给大家介绍一道创新小龙虾做法“清蒸小龙虾”，一般小龙虾多为麻辣或十三香味道的，味道偏重会把原本食材的味道盖住，但新鲜干净的小龙虾原本的味道其实也很不错，有淡水虾特有的甜味，但需要特别注意...

相信大家都有所了解，在我们川渝地区喜欢吃辣喜欢吃火锅，既然我们这么热爱火锅，那怎么能舍得天天只吃一种呢，于是在川渝地区就发展出了非常多火锅的变种美食，比如今天教大家的“冷吃串串”，这种吃法是介于冷锅串...

同学们好，今天教大家一道真正的家常菜“小葱煎蛋”，用最简单的食材来做出好味道，当然大家学习烹饪还是要做到学以致用，学习方法最为重要，大家可以根据自己的口味和喜好来加以发挥，来加入不同的食材~希望大家喜...

大家好，我是王刚，也就是你们熟悉的美食作家厨师长。我一直在头条上发布做菜视频，但应网友呼吁也来到了YouTube，真心希望视频可以帮到大家。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTu...

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