在葵涌光輝圍驚見「759茶餐廳」，不少街坊在門外指指點點，懷疑是又一山寨，其實真是阿信屋老闆的最新發展。負責人指原址前身同樣是茶餐廳，接手後重新裝潢，有古典吊扇、舒適卡位，首日開張即吸引不少白領客人捧...

三十歲的黃飛不久前在土瓜灣開了川菜館「香川」，其他三個合夥人只管賬、店務，惟有她終日埋頭廚房。黃飛一介女流，但力氣可不少，在一個成人雙手也未能環抱的大鑊，放上老油、豆瓣醬、辣椒及二十多種香料，像武將般...

我們通常是用滷水煮牛腱，這次我用了紅麴和冰糖，味道會較甜，顏色漂亮，很美味呢。 材料 牛腱 1條(約1斤重) 牛筋 2 1/2斤 水 1000毫升(煮滷水汁) 調味雞汁 1茶匙 生抽 74克 冰糖 ...

Carbonara意粉是一個非常經典的意大利菜，傳統做法，是用上大量雞蛋及橄欖油，想吃得輕怡一點，試試這個變奏版，一樣香滑，更合你口味。 材料： 意大利粉 250克 橄欖油 適量 洋葱碎 1/2個 ...

大家好 上一條長達30分鐘的Chit Chat片（哇～～～30分鐘都沒被打真的要還神了，長到了一套微電影啦，哈哈哈），當中提及了當日水魚飲的一款自家湯水＊椰子雪耳煲竹絲雞＊，看來很多絲打都很喜歡很想...

材料：最好用母雞，因為脂肪比較多胸肉會比較嫩，而白肉雞在這不適合處理建議用仿土雞或土雞比較好。 先準備一桶開水水量約8分滿，再來把整隻雞拉一拉這樣肉會展開而浸泡水中時肉比較能浸泡的到，之後準備把雞放...

材料:白菜、扁魚、2顆雞蛋、薑末。 先把水煮滾後白菜下鍋燙軟後就撈起，放在旁放涼。 燒一鍋油，先把蛋打勻，準備杓子在鍋子上方，把倒入，最好油多一點炸出來會比較漂亮，等到呈現金黃色，蛋酥就完成了，蛋酥...

今天教大家做酒釀湯圓。 材料:市售湯圓、兩顆雞蛋、糖、糯米酒釀。 先把水煮滾後，再加入糖，糖的份量可因喜好增減，再加入酒釀，可依一碗水與半碗酒釀之比例來分配，這樣湯比較有味道，酒釀不可煮太久，不然...

烏冬麵udon在香港很流行，無論貴價日本餐廳或是茶餐廳也吃得到。到超市走一圈，琳瑯滿目，不同國家也有生產。 當中以日本烏冬水準最高，以產地計有十多種，最為人熟悉的有稻庭烏冬。 稻庭烏冬只用小麥和鹽水製...

西煮中吃牛肉麵 食材費用:$80 烹調時間:25 min 雖然這是中式牛肉麵，烹調時我選用了紅酒和香醋！還有dijon芥辣，想不到，惹味可口呢！ 材料 牛柳 200克(切成條狀) 橄欖油 1茶...