材料：綠竹筍3隻 沙拉醬：蛋黃2顆、砂糖40g、鹽7g、沙拉油500g、白醋50g 做法： 1.冷水放入竹筍，水蓋過竹筍，大火煮到水滾，再轉中火續煮25分鐘，關火續悶到水涼即可放入冰箱冷藏。 2.蛋...

材料：豬肋排1塊 BBQ烤肉醬：黃芥末醬3大匙、沙拉醬1大匙、蜂蜜 1大匙、B.B醬1大匙、蒜泥1/2小匙、辣椒泥1/4小匙、A1牛排醬2大匙 做法： 1.烤肉醬材料拌勻備用。 2.豬肋排用烤肉醬均...

Taiwanese mayonnaise. 三分鐘學會在家自製安心的美而美沙拉醬 我的書在以下可購得～ 博客來：https://goo.gl/dGZkFS 如果喜歡從今天開始訂閱吧：https://g...

材料 中筋麵粉1杯、苜蓿芽、生菜、玉米粒、水1杯、蛋1顆、鹽 做法 將麵粉加入碗中，再加入1/8小匙鹽、水，拌勻之後加入蛋，最後再加入少許的水拌勻到稀糊狀，加入1大匙的油，可以讓餅皮比較酥脆一些。 ...

小黃瓜、西芹、胡蘿菠、番茄醬、美奶滋、洋蔥末、酸黃瓜末、巴西里末 做法： 將美奶滋放入碗中，加入適量的番茄醬辦勻，再將洋蔥末、酸黃瓜末與巴西里末放入拌勻，將蔬菜棒預先處理好泡入冰開水中備用，沾取沙拉...

材料：高麗菜、明蝦1斤、沙拉醬 做法：準備牙籤把蝦子的沙筋勾出來，這樣之後才不會吃到沙子，準備一鍋滾水把蝦子倒入鍋中約煮2分半，再把一整顆高麗菜切一小塊，再慢慢切成絲之後放入冰水中泡一下再瀝乾裝盤，...

第一種醬汁材料:水100cc、糖13g、味霖13cc、醬油膏10cc、柴魚素適量。 做法:先把水、糖、味霖、醬油膏、水、糖與味霖一起加入鍋中開火煮，煮開後熄火，加入柴魚素，拌勻後再靜置冷卻。 第二種醬...

材料：太白粉（樹薯澱粉）、糖、沙拉醬、檸檬、蛋白、鹽、草蝦、鳳梨。 先把草蝦仁從背部切開，再來加入少許鹽、蛋白、少量太白粉一起抓一抓醃過。 沾醬：把５大匙沙拉醬、半顆檸檬、２～３大匙糖一起攪拌。 再...

材料:蛋黃2顆、白醋、檸檬汁、鹽、糖、沙拉油。 把蛋黃2顆放入調理盆中，加入一大匙糖，如果不加糖會打很久可能會失敗。 用攪拌棒打發打到蛋黃變濃稠略白即可，最好有攪拌機來打，因為需要有時間與耐心。 接...

材料:綠苦瓜、冰水、沙拉醬。 先把苦瓜洗乾淨，把頭尾部切除，再對剖開來，把兩半的苦瓜再切成三條。 用刀切把有仔的地方整個切除，會發現還有白白的地方，大致切除即可。 再來以斜切方式切薄一點這樣會比較長...