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《手切滷肉飯》 很多人做這種手切滷肉會用五花肉，我有時候也是，但這次用的豬肉部位是「踏興」（台語，興是”胸”台語的唸法），是豬腋下附近的肉，不是胛心，這部位比較靠近豬五花那，但比五花的油脂少，一樣Q...

訂閱追蹤最新影片：https://goo.gl/GN8hjU #記得開啟CC字幕 更多的小廚房影片：https://goo.gl/RX1t7R #每週六固定有影片 這次真的簡單到流淚！ 自由自在的煮...

【傳統雞腿便當】皮脆肉嫩噴汁，滷、炸都一次學會！居家料理輕鬆學 「保持雞肉內滑嫩外皮脆香秘訣是什麼？」 「最傳統古早味的料理方式告訴你！」 這道滷再炸口感、外觀真的很棒！ 如果不吃炸的單吃滷雞腿也很...

【家常紅燒牛肉麵，秘密武器：烤洋蔥、豆腐乳、紅冰糖】 說到能代表台灣的餐點，絕對少不了「牛肉麵」🥢 而一般餐廳的牛肉麵做工繁複🤦‍♀️ 今天阿慶就來跟大家分享「家常版的紅燒牛肉麵」 一鍋到底，在家就能...

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現在外面滷味越來越貴，隨便夾幾樣喜歡吃的 價格常常比買個便當還要貴💦💦 不妨試試自己在家煮！想吃什麼就加什麼 菜色多元，無論是當正餐或宵夜都很合適👍 好吃唰嘴又健康🍚，家庭版滷味下酒下飯 香氣在空氣中...

【溏心蛋！水煮蛋冰鎮，蛋黃超完美】 日式「溏心蛋」深受大家的喜愛 而想做成功關鍵就是火候的拿捏🔥 阿慶就來教大家掌控火候的訣竅 讓蛋黃呈現超完美半熟狀態🥚 再配上日式甘露醬和中式中華醬 兩種醬汁雙重享...

【醬燒蜜汁雞腿＆鮮蔬茶碗蒸！靈魂蜜汁醬、蛋液比例公開】 今天阿慶要來做超受歡迎的親子料理 ✨ 其中蜜汁雞腿有秘密武器 健康廚房「經典醇釀醬油」加持 讓滷出來的雞腿醬香入味 淋上蜜汁更加甘甜～ 忍不住...

『滷牛腱』準備材料： 牛腱肉、辛香料包（蔥/薑/蒜/辣椒）、滷包一包、紹興酒、醬油、蠔油、冰糖、以及老滷汁！ 製作方式--››› 請看影片✌️ #滷牛腱 #滷味 #解fun一下 訂閱 追蹤 小...