通常は、春巻き1本につき1枚の皮で包みますが、このレシピでは皮を半分に切って使うので、その分カロリーを抑えられ、包む手間も省けます。野菜たっぷりの具を、くるっと巻いて焼くだけ。揚げないから、中身が少々...

旬のさやいんげんと、豚肉をサッと炒め合わせた、ご飯によく合う一品。豆板醤が香ばしく、さやいんげんの、シャキシャキした歯ざわりと独特の風味がさわやかです。豚肉には“疲労回復のビタミン”とも呼ばれるB1が...

夏野菜が勢ぞろいした中華風甘酢あんがらめです。ミニトマトが口のなかでプチッとはじけるフレッシュな味わいは濃厚な中華に清涼感を与え、口直しの役割も。酢のクエン酸は体の疲れをとる効果があるので、酢を使った...

初夏のさやいんげんは柔らかくておいしいもの。豆の未熟なさやを食べているわけですが、豆類ではなく、緑黄色野菜に分類されています。カロテンをはじめ、食物繊維やビタミンB群が豊富。さらにミネラル類もバランス...

ピーマンはカロテンやビタミンA・C・Eが豊富な栄養野菜。緑ピーマンには血液サラサラ効果が期待できることもわかっています。子どもの嫌いな野菜の代表選手ですが、最近では、身の薄い柔らかなタイプや苦みの少な...

青じそとしょうがの風味がきいた、手軽に作れる箸休め。青じそやしょうがなどの香味野菜には、食欲増進や殺菌作用があると言われていますから、夏の献立に上手に取り入れましょう。仕上げにかける炒りごまと、ごま油...

みんなで楽しく作って食べるのにピッタリ。食卓で焼きながら食べるのもいいですね。赤身のひき肉を使い、白菜とにらがたっぷり入ったヘルシーなレシピで、ついつい食べ過ぎてしまいそうなおいしさ。くれぐれも食べ過...

寒さで実がしまり、甘味の増した小かぶで作る、おいしい低カロリーメニュー。うま味の濃い缶詰の帆立貝柱を加え、しょうがの香りを効かせます。かぶの甘味を生かして、味付けは塩と酒であっさりと。葉には、カロテン...

旬のさつまいもに、ひき肉、玉ねぎ、カッテージチーズを合わせ、ごまをまぶしてフライパンでカリッと焼きます。つなぎに加えた長芋で中はふんわり。ごまの香ばしさがさつまいもの甘みを引き立てて、おかずにもおやつ...

Slightly sweet and sour flavor is addictive ;) Chinese Cabbage (or Napa Cabbage) is a tasty low cal...