炒菜 在 【楊桃美食網】蒜泥蝦 的影片資訊
把蝦的頭鬚與腳剪掉,這樣看起來比較美觀,把弄好的蝦剝開,用刀從頭開始對半切一半。切半的蝦比較容易熟,蒜泥比較容易入味。在蝦的上面灑一點酒,增加香氣,用保鮮膜包起盤子,注意不要有水滴到裡面,拿到蒸籠蒸,...
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把蝦的頭鬚與腳剪掉,這樣看起來比較美觀,把弄好的蝦剝開,用刀從頭開始對半切一半。切半的蝦比較容易熟,蒜泥比較容易入味。在蝦的上面灑一點酒,增加香氣,用保鮮膜包起盤子,注意不要有水滴到裡面,拿到蒸籠蒸,...
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烹調時間 : 10分鐘 食材費用 : $35 說是蝦餅,其實材料中用了雞蛋和鴨蛋,鴨蛋獨特的味道和香味,還有當中的菜脯,為這味煎蝦餅增添爽脆,用來做三文治餡,很不錯。 材料 鴨蛋 2隻 ...
130108年代 名人加持「建」效? 推銷房子花招多 影片網址→http://youtu.be/WY2BP3QWgxo 感謝記者王姝婷的採訪,像我自己啊,就曾經在新莊的預售建案的樣品屋裡面,參加遠...
您吃過冰糖醬鴨嗎?這種有別於一般水滷做法的滷味,是用煮炒的方 式,炒到醬汁收乾,讓食材完全入味並且飄散焦香味。光是冰糖醬就 要熬煮3個小時以上,堅持媽媽味,用一鍋一鍋的炒菜鍋生產,費工費 時,但...
第四十集 鹹排骨涼瓜粥 烹調時間 : 95分鐘(醃製時間除外) 食材費用 : $40 我媽媽時常在家醃製整條豬肉作鹹肉保存,用來煲湯、煮粥或炒菜。不過鹹肉煲粥後,會變得有點乾,所以我...
第十三集 鹽 鹽,別以為只是普通調味品,大師姐說,用質素好一點的鹽,餸菜味道也會明顯不同。超市現時有各式種類的鹽售賣,不同國家不同口味不同種類。近年坊間流行海鹽,如果是一般家用的,大師姐推介,美國...
第九集 鯪魚(二) 上集教大家做鯪魚滑,今集大師姐教大家做兩個家常鯪魚菜式。 第一個是釀青椒。 別以為釀青椒是普通街頭小食,做得好,一樣可以請客。 先把紅、綠尖椒切開一半,撲些少生粉,將經已做好的鯪...
第八集 鯪魚(一) 天氣轉涼,鯪魚開始靚。如果懂得做鯪魚滑,可以變出不同菜式,煎魚餅,炸鯪魚球,釀青椒,炒菜、滾粥...... 雖然魚檔有售現成鯪魚滑,他們通常連皮帶肉,還有魚頭、魚骨用攪拌機一齊攪...
第四集 名人坊 每逢一家大細出外吃飯,要在港島區找間有水準的中菜餐廳並不容易。 在中環,除了鏞記、陸羽,還有甚麼好選擇?麥玲玲師傅推介,在斜路上的蘭桂坊酒店:名人坊,值得大家一試。 雖然地方細,不過...