每次去飯店或比較高級一點點的buffet，都會看到料理台會有廚師問要不要切牛肉，每次看到這麼大塊的牛肉都會忍不住來吃，香料烤牛肉的精髓是低溫烘烤，讓溫度慢慢讓牛肉烤到自己喜歡的熟度，特色是牛肉會軟嫩多...

關於採買食材，曾經是我的惡夢 自己出門去買，總是漢牛浹背！近乎力竭的扛回家！ 回到家坐下後看到那堆該理的菜， 只想把它們連我一起通通都埋了！ 而壯丁先生載我去買，因為太悠閒，我總是丟三落四， 經常到結...

無心插柳的百搭萬用肉醬 - 絞肉買回來後用烘焙紙分裝入袋 直送冷凍，要用的時候在取一份 通常是用來增加些肉味才會用到 - 至於冷凍後的口感就 I DON'T CARE 囉～ - 肉醬材料可說是非常單純...

下個月中秋節了，中秋不烤肉好像說不過去，除了台式烤肉外，也可以來烤烤韓式烤牛小排，把牛小排預先醃好，用夾鏈袋分裝放冷凍，要吃隨時拿出來解凍就可以了. 用烤箱烤或是用鍋子煎牛小排也是可以的，用BBQ的方...