0916/國中生便當
昨天在711看到美威的鮭魚菲力,就買回家當便當菜。威這學期的體育老師非常「認真」、每週兩次的體育課回家都像半殘一樣⋯
偏偏他的聯課活動還選了桌球,然後跟體育課還同一天,我們一起查了一下,運動過後蛋白質可以幫助恢復!
❤️今天吃:
香料烤鮭魚
(海鮮香料、黑胡椒、橄欖油)
火腿起司玉子燒
蒜炒高麗菜
麝香葡萄(放心初)
今天的菜色很普通、但是加了Mozzarella起司的玉子燒看起來貌似不錯!以前都會在好市多買起司回家分裝冷凍、但是常常放到忘記,最近改在全聯買Arla的起司片、一次一盒吃起來沒有壓力(可能荷包君有壓力吧)、很愉快。
鮭魚用了海鮮專用的香料、用阿拉丁烤好的時候覺得看起來不錯,但突然想到我沒有在琺瑯盒上鋪烘焙紙欸!會不會黏住啊!
好在、用鏟子兔一下後居然完整的取出,看看琺瑯盒沒有沾黏欸!但如果你擔心、還是記得鋪一下吧。
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同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過3,020的網紅宅宅太太的日常,也在其Youtube影片中提到,每次去飯店或比較高級一點點的buffet,都會看到料理台會有廚師問要不要切牛肉,每次看到這麼大塊的牛肉都會忍不住來吃,香料烤牛肉的精髓是低溫烘烤,讓溫度慢慢讓牛肉烤到自己喜歡的熟度,特色是牛肉會軟嫩多汁,烤一大塊起來,切厚片熱熱的吃一餐,剩下的切薄片分裝好,早餐可以夾土司或做成漢堡,中餐或晚餐也可以...
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#主題諮詢講座 #農林漁牧 #微型企業的稅務攻略1
上週新創基地到彰化田尾解決在地商家的財會問題,田尾公路花園協會張總幹事說,田尾這邊有許多經營花卉、園藝的農民二、三代有開發新商品或新商業模式需求,想建立正確的租稅觀念讓事業穩定發展,就讓我們整理 #大樹老師重點分享
#農漁民銷售農漁產物要辦理稅籍登記與課徵營業稅嗎
農漁民銷售其收穫、捕獲之農漁產物、副產物,或未經加工的生鮮農漁產物、副產物,可免辦理稅籍登記”免徵營業稅”
#未經加工之生鮮農林漁牧產物及副產物免稅的適用範圍
一、未經加工之下列農、林、漁、牧原始產物、副產物:
(一)農產物:
1.糧食作物:稻穀、麥類、雜糧(含豆類)及其種苗
2.特用作物:甘蔗、茶菁、菸草、胡麻、蠶桑、纖維作物、藥用作物、飲料作物、油料作物、香
3.料作物及其種苗
4.園藝作物:水果、蔬菜(含食用菌菇類)、花卉(切花類、盆花類)、種子、苗、木
5.其他:牧草、稻篙、玉米篙、花生篙、花粉
(二)林產物:
1.主產物:原木、竹、枯立木、倒木、根株、殘材
2.副產物:樹皮、樹脂、種實、造林苗木、落枝、樹葉、竹葉、灌藤、竹筍、草類、菌類等採取自森林之野生植物
(三)漁產物:魚類、甲殼類、軟體類、藻類、珊瑚、牛蛙、鱉、鱷、海膽、海參及其種苗、卵
(四)畜產物:豬、牛、羊、馬、鹿、兔、雞、鴨、鵝、火雞、鵪鶉、鴕鳥等活體家畜禽,生乳、雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、羊毛、鹿茸、牛角、羊角等
二、僅經屠宰、切割、清洗、去殼、冷藏、冷凍等簡單處理不變更原始性質且非以機具裝瓶(罐、桶)固封之下列農、林、漁、牧產物、副產物。但與其他貨物或勞務併同銷售者,不包括在內:
(一)農產物:
1.稻米及其加工品:糙米、白米、碎米、穀殼、米糠、稻米粉
2.麥類加工品:麵粉、麩皮
3.穀類、雜糧(含豆類)經乾燥、去殼、篩簸、碾製、磨碎或其生粉
4.油料作物:大豆、花生、亞麻、油茶、向日葵、篦麻等經乾燥、去殼、篩簸、碾製、磨碎或其生粉
5.香料作物:薰衣草、迷迭香、鼠尾草、奧勒岡、甜菊、千葉苔、澳州茶樹、胡椒、香茅、山椒、丁香、肉桂、鬱金、茴香、八角、肉豆蔻等經乾燥、去殼、篩簸、碾製、磨碎或其生粉
6.飲料作物:咖啡豆經去殼、乾燥且未經烘焙、仙草經乾燥且未經烘焙
7.蔬菜、水果、花卉、花粉經冷藏、冷凍等簡單處理者
8.園藝作物之盆栽,且盆栽之容器材料以塑膠、素燒陶土、蛇木、紙、木材為限
(二)林產物:林產物之主產物經簡易器械伐採、造材(粗解)為圓木、竹桿、山造角材、枝梢材、根株材、薪炭材、木片及其他不規則型木材
(三)漁產物:魚類、甲殼類、軟體類、藻類、牛蛙、鱉、鱷、海膽、海參及其卵,經去鱗、頭、皮、殼、骨、內臟、或切割後冷凍、冷藏者
(四)畜產物:家畜禽屠體(包括生鮮、冷藏或冷凍)、家畜禽屠體之分切部位肉、內臟、雜碎(包括生鮮、冷藏或冷凍)、分切鹿茸、分切牛角、分切羊角、生毛皮、生羽毛、鬃毛及洗選禽蛋等
三、其他:
(一)鮮乳、蜂蜜、蜂王乳
(二)經簡易壓榨程序取得、未改變原汁原味性質且作為原料型態供應之檸檬原汁、四季橘原汁、百香果原汁
(三)林業設施產製之木炭、竹炭、木醋液、竹醋液
(四)畜禽精液、卵子、胚胎
⚠簡單來說,如果你是自力耕作、漁、牧、林的所得,銷售 #未經加工 農漁產物&副產物,是符合政府針對農民的優惠免稅規定,不需要辦理稅籍登記;亦不需課徵營業稅
⁉但是如果將農產品加工後再銷售,就要辦理稅籍登記並繳稅囉,舉例如下:
➤牛奶>分裝銷售>不用繳稅
➤牛奶>加工製成>奶酪、優格>要繳稅
#農業發展條例第四十七條之一第一項所定初級農產品
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社團法人彰化縣田尾公路花園協會 創業圓夢 Start-up Hub Taiwan Startup Hub 新創基地 #創業第一站 #創業資源分享
烘焙紙分裝肉 在 Facebook 的最佳解答
怎麼用,怎麼買?買一次用一輩子 #Cuitisan酷藝師不鏽鋼保鮮盒問與答_分類推薦來了❤
我家的Cuitisan酷藝師不鏽鋼保鮮盒已經用了兩年多,拿來備菜,醃料,直接進烤箱微波爐電鍋料理上桌,分裝吃不完的食物,天天都在使用。
尤其去年疫情開始,煮飯使用機率更高了,外帶打包更是實用(拜託別再用塑膠袋裝熱湯,躲的過病毒躲不過塑化劑的毒性累積啊!)
關於Cuitisan酷藝師不鏽鋼保鮮盒,常見問題一併回覆喔!
🙋🏻♀️Cuitisan酷藝師不鏽鋼保鮮盒和其他材質到底有什麼不同?
Cuitisan酷藝師不鏽鋼保鮮盒可以外帶打包,做便當,備料,蒸煮烤,儲存,加熱都不用換容器,甚至還能當作孩子外出餐碗,是多用途的斜槓青年啊!
常見保鮮盒材質在此簡單比較:
【重量】
塑膠:輕
玻璃:重
Cuitisan酷藝師不鏽鋼保鮮盒 :非常堅固,但和塑膠差不多輕。
【耐用度】
塑膠:一段時間後開始泛黃,刷洗容易產生小刮痕藏汙納垢,更別說塑膠老化之後產生的微量塑化劑,長期累積對人體有害。
玻璃:容易破損。
Cuitisan酷藝師不鏽鋼保鮮盒 :使用得當可永保如新。
【實用度】
塑膠:建議裝涼的食物或水果。
玻璃:部分強化玻璃能加熱,但時間久了也會有點怕怕,我之前就把一個舊玻璃器皿放進電鍋裡加熱結果炸掉了,心有餘悸。
Cuitisan酷藝師不鏽鋼保鮮盒 :能備菜,打包,野餐,當便當盒,可微波(是微波妳沒看錯),烤箱,蒸鍋,氣炸鍋,耐高溫還放漏抗菌。
【美型度】
塑膠:中規中矩,比較單調。
玻璃:比塑膠質感好。
Cuitisan酷藝師不鏽鋼保鮮盒 :外型優雅美型,金屬厚實閃閃發光。
🙋🏻♀️蒸鍋烤箱,氣炸鍋都能用?能直火加熱嗎?真能進微波爐?
只要經過解凍的常溫狀態,進蒸鍋烤箱氣炸鍋都能用,直火加熱食物請別超過5分鐘喔!進微波爐請注意以下事項。
1. 只能單獨放1個不鏽鋼容器,容器裡一定要有食物,一次加溫不超過5分鐘。
2. 只有不鏽鋼容器能放入,蓋子、餐具、鋁箔紙、保鮮膜都不能進微波爐。
3. 解凍常溫後才能放入微波爐。
#其實所有材質容器,經過冷凍密度都會不同,最好等解凍常溫才使用微波爐,保障安全。
說明書裡也有詳細說明,請仔細閱讀過後才使用,真不放心就用蒸煮烤的方式來加溫吧!
🙋🏻♀️清洗容易嗎?
很容易,用海綿加上中性洗劑就可以,氣密膠條也可以輕鬆取下清洗不怕發霉,還可以進洗碗機實在迷人了❤
🙋🏻♀️一定要買整組嗎,該如何挑選尺寸組合?
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#孩子小副食品常用:
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#我愛烘焙
👉🏻藝匠系列調理盤/攪拌盆
#常常在家煮
👉🏻大七件
👉🏻媽媽好會煮
#天天煮常火鍋愛烤肉想去野餐露營
👉🏻十三件大全配
以上回答完畢,有問題歡迎再發問。
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藝匠系列:調理盤/冷水壺/攪拌盆
征旅系列:分隔餐盒
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每次去飯店或比較高級一點點的buffet,都會看到料理台會有廚師問要不要切牛肉,每次看到這麼大塊的牛肉都會忍不住來吃,香料烤牛肉的精髓是低溫烘烤,讓溫度慢慢讓牛肉烤到自己喜歡的熟度,特色是牛肉會軟嫩多汁,烤一大塊起來,切厚片熱熱的吃一餐,剩下的切薄片分裝好,早餐可以夾土司或做成漢堡,中餐或晚餐也可以拿來當配菜,是道做完會很方便的料理。
因為美膳雅的氣炸烤箱有低溫的功能,所以當然就是要拿來做一次香料烤牛肉跟大家分享囉,大家在時間的掌握上可以看牛肉的重量及厚薄度來做調整,喜歡熟一點的話可以多烤一些時間,這次我使用的是約1.8公斤的牛肉,溫度控制在150度,烤45分鐘,熟度約五至七分熟,烤完千萬不要太心急馬上切開哦,要讓牛肉靜置約半小時,就可以開始享用啦!
香料烤牛肉(低溫/150度45分鐘,低溫150度,45分鐘,烘焙盤位置1)
材料:
牛肉一塊 1.8公斤
海鹽 1大匙
黑胡椒 1大匙
大蒜粉 1大匙
奧勒岡葉 1大匙
紅椒粉 1大匙
無鹽奶油 60g
棉繩 適量
洋蔥 一顆
作法:
牛肉先在室溫回復一下溫度。
洋蔥切塊。
將牛肉用棉繩綁緊,捆成圓形。
在牛肉上抹上少許奶油,均勻的抹上海鹽、黑胡椒、大蒜粉、奧勒岡葉及紅椒粉。
將烤盤先鋪上洋蔥,放上牛肉接著將奶油放置在牛肉上方插入溫度探針(可省略),進氣炸烤箱。
用低溫功能150度,烤約45分鐘(肉中心溫度57度),烤完取出用錫箔紙包覆後,靜置半小時後即可取出切片享用。
因為牛肉是一整塊,香料不會吃得很進去,所以在吃牛肉的時候可以再自行添加醬料或鹽哦。
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關於採買食材,曾經是我的惡夢
自己出門去買,總是漢牛浹背!近乎力竭的扛回家!
回到家坐下後看到那堆該理的菜,
只想把它們連我一起通通都埋了!
而壯丁先生載我去買,因為太悠閒,我總是丟三落四,
經常到結帳區才發現東西沒買到,又要回頭去拿,
既浪費時間又考驗夫妻感情,
更可怕的是,邊逛邊買,
推車裡總是很靈異的多了一堆失心瘋的惡魔食物!
(到底是誰放的!!咦?)
經歷太多次的來不及煮飯搞得神經緊張後,
我學習開始列清單,
其實以前就有列,只是沒有分區列載,
每買一樣就要從清單的第一樣重覆檢視,
後來我換成分區羅列,
針對買場陳列動線依序購買:
其實經常去的不論是市場還是賣場,
對陳列區的動線都很熟悉了,
心裡先走一次,到時進每一區依序完成任務:
肉區_菜區_蛋奶區_乾貨區_其他願望區~
這樣就不會輕易被賣場特價區吸引,
老是淪陷試吃區,然後眼睛變成@@這樣~
因為工作忙碌,我沒法每天上市場,
一個月大約一次美式賣場大採買肉類乾貨之類的,
其它不耐放的青菜,
一週大約也是得去個一次市場或附近的超市
去美式賣場的當天,我回家經常煮的是這道料理,
因為步驟少,等待時間多,清洗工具少,
可以悠閒的整理分裝要冷凍的食材,
並將蒜頭與馬鈴薯處理成快速入菜備料,
搭配一些慰勞自己的小犯規食品,
不會讓自己在廚房顯得太狼狽!
🍖蒜香雞馬大盤烤🥗
👩🍳食材
雞肉
培根
馬鈴薯(小顆的較鬆軟)
蒜頭
洋蔥
一些耐烤的蔬菜
(花椰菜、羽衣甘藍、蘆筍、茄子、番茄、洋蔥、青椒、櫛瓜、四季豆、青椒甜椒、香菇、玉米筍)
迷迭香(選配)
起司(選配)
違禁品(選配)今天是粉紅葡萄酒
🍴作法
前置回家後先烤蒜球,蒸馬鈴薯:
蒜球尖頭處1/3的部位切掉,表皮膜清一下,
不要洗,底部用紙巾擦去灰塵,淋一點點橄欖油,
用錫箔紙包起來,烤箱先預熱後烤20~30分鐘,
可以多烤一點,之後入菜都可以使用。
馬鈴薯切塊過水,外鍋一杯水蒸過,也可以多蒸一點,
分裝後冷凍之後煮咖哩、烤起司薯塊入菜很快速。
這時候可以開始分裝所有要整理的食材!
半小時後大約整理完畢了!
可以開始料理:
培根一兩片與雞肉塊一起炒,油脂出現下洋蔥翻炒,
培根煸油後取出(只需要它的煙燻香氣)
(如果減脂吃雞胸,如果好吃吃雞腿)
雞肉表面轉黃,將蒸好的馬鈴薯都下去翻炒,
加入所有蔬菜翻一翻,讓表面沾油,
烤盤上鋪一層烘焙紙(鋁箔紙也可),
大蒜鋁箔放下層繼續烤(讓它焦糖化),
烤箱轉上火,200度烤20分鐘
這時候就是慰勞自己的時候!喝點酒,吃點違禁品,
如果心情好就燙個花椰菜!
20分鐘後看看烤盤,放上迷迭香鋪上起司
(這邊選配,看心情看良心)
再視情況烤個十分鐘
撒個胡椒粉與岩鹽就可以上桌了!
👩🌾烤大蒜若沒有馬上要吃,可以裝進保鮮盒中密封,
冷藏約 2 週、冷凍兩三個月,
使用前稍微烤一下或炒一下就好吃!
最後:今天影片真的太長,因為有太多想跟妳們分享!
我要跟各位媽媽說:
『對自己好一點,因為那是會陪妳最久的人!』
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關於更多地方媽媽A力的資訊
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攝影-自拍 or /火野攝影 周琨瑾
配樂-
Song: "Scott Buckley - Growing Up [Piano]" is under a Creative Commons license (CC-BY)
Music promoted by BreakingCopyright:
https://youtu.be/kQSoW1VnkH4
Outgoing Hikikomori
https://www.youtube.com/watch?v=TOFv-N5NSXE
剪輯-彭佳琳
烘焙紙分裝肉 在 Comfort Cuisine Youtube 的最佳解答
無心插柳的百搭萬用肉醬
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絞肉買回來後用烘焙紙分裝入袋
直送冷凍,要用的時候在取一份
通常是用來增加些肉味才會用到
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至於冷凍後的口感就 I DON'T CARE 囉~
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肉醬材料可說是非常單純
有時用剩下的蔬菜立馬就能生出
1餐2人食的完美份量,只吃一餐不會膩,很棒!
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洋蔥、紅蘿蔔、蕃茄罐頭、絞肉
基本上就這些食材就夠了
高湯、白酒、香料,跟其他配料這些
都是加分選項,就依喜好自由發揮吧
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*老抽可以讓肉醬看起來更濃郁
*白酒用來增添香氣
*高湯你知道的~肯定比自來水高湯強
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延伸應用
#起司辣肉醬飯(最強飯友)
#蔬菜起司肉醬三明治(10分鐘早餐)
#西班牙臘肉烤蛋(長棍&肉醬當底)這個超搭酒
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我是想說將肉片鋪平,再用烘焙紙分層,只是不知道這樣肉品會不會容易乾掉? ... 要分裝冷凍,以前都是用包保鮮膜,外面再包錫箔紙,最後用保鮮袋裝 ... ... <看更多>
烘焙紙分裝肉 在 [問題] 冷凍怎麼不黏在一起- 看板cookclub 的推薦與評價
大家冷凍肉是怎麼避免黏再一起?
肉分切好後裝大容量的保鮮盒冷凍每次都黏在一起,硬拿就裂開
目前想到的是紙巾或烘培紙隔開,有人試過嗎?
保鮮膜不考慮,油遇到塑膠不好
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.241.2.104
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1515409514.A.5B6.html
切蠻多份的,要換成小容量,還得再買很多保鮮盒,難洗而且很占空間
袋子的話跟保鮮膜同樣意思吧?
※ 編輯: style05 (111.241.2.104), 01/08/2018 19:21:11
現在是想只拿出要用的量就好了
※ 編輯: style05 (111.241.2.104), 01/08/2018 19:22:43
※ 編輯: style05 (111.241.2.104), 01/08/2018 19:30:48
但我是想放在保鮮盒內用紙隔開這樣
※ 編輯: style05 (111.241.2.104), 01/08/2018 19:33:56
烘培紙應該沒問題吧!?
如果直接放用烘培紙隔開還是黏住再來會考慮這種
我是想n塊肉用烘培紙包著 一起放在同一個保鮮盒內 想知道這樣會黏住?
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