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水煮蛋皮嫩心軟，如何煮得好是門學問。一般來說，煮三分鐘，蛋白半凝固，蛋黃半生熟；六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟；十分鐘，蛋全熟。不過，煮的時間跟雞蛋的品種與大小有異，煮到所需的水煮蛋，還是靠經驗。「精明搜...