快炒菜式由於烹調時間短，宜選用快熟的食材，這道菜中的燈籠椒和鮮百合，正是快熟的蔬菜，配搭多汁的雞肉，營養均衡又美味。 材料： 雞胸肉 300克 三色椒 各1/2隻 鮮百合 2-3個 蒜蓉 2瓣 紹興...

[材料] 香菇　　6個 碎豬肉　　150ｇ 燈籠椒　紅 1/4個 大蔥　10ｃｍ 醬油　1大茶匙 麻油　1小茶匙 鹽 小量 胡椒　小量 馬鈴薯粉　適量 油　適量 [做法] 1. 把大蔥大及燈籠椒...

材料 ＊硬豆腐 300g 1塊 ＊剁碎豬肉 150g ＊青椒 2個 ＊燈籠椒　黃、紅　各 1/2個 ＊洋蔥 1/3個 ＊蒜頭 1粒 ＊紅辣椒 1-2隻 醬汁材料 ＊自制蕃茄醬 1杯 （去皮生蕃茄1個...

杏鮑菇菌肉肥厚，而且低脂低膽固醇低熱量，用來做涼拌菜式，吃起來清爽無負擔，配搭口感爽脆的蜜糖豆、紅蘿蔔，以鎮江醋調味，令人胃口大開。 材料 杏鮑菇 200克 蜜糖豆 50克 紅蘿蔔 20克 紅燈籠...

材料 & 做法 1. 準備沙律菜材料（適量） ＊洋蔥 ＊蘿蔔 ＊蘿蔔纓 ＊燈籠椒 ＊車厘茄 2. 把各款沙律菜切成絲 3. 洋蔥要浸水 4. 把切好的菜圍著碟邊放置（中間留空位） 5. 切好車...

宮保雞丁是著名的四川菜，以花生、辣椒、香辛料炒雞丁，惹味下飯。除了雞丁，這種做法用來煮其他材料亦可，例如吃火鍋剩下的蜂巢豆腐，亦很適合這種宮保煮法。 材料： 蜂巢豆腐 2件 洋蔥 1/2個 青燈籠椒...

想吃得清淡一點，肉類選擇多以雞肉為主，因為它蛋白質含量高而熱量相對低，這個雞肉沙律更以希臘乳酪代替沙律醬，配以香脆而不油膩的餃子皮，口感清新健康。 材料： 餃子皮 12塊 雞胸肉 1件 青瓜 20克...

椰菜仔(Brussels sprouts)味道帶點苦澀，所以比較不受歡迎，但只要在調味上花點心思，加入白酒、蜂蜜等調味，煮出來的菜式味道也很吸引。而且椰菜仔營養價值高，具防癌功效，多吃有益。 材料：...

不少肉食者都覺得吃素很悶，都以為只有菜炒菜，但其實烹調蔬菜也有很多方法，加上配搭不同色彩的蔬菜烹調，視覺效果亦滿足到，這次教大家做的雜菜磨菇串，可挑選你喜歡的蔬菜入饌，30分鐘就輕鬆做出一碟色香味俱全...

咕嚕肉是著名的廣東菜式，轉換成素食的話，將豬肉換成玉子豆腐就可以了，煎至金黃色香脆的玉子豆腐，沾滿酸酸甜甜的醬汁，加上燈籠椒和菠蘿的配搭，是一道清新開胃的菜式。 材料： 玉子豆腐 2包 罐頭菠蘿 ½...