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牛 部位圖 在 牛扒新潮|全城最難訂扒房 等4個月食刁鑽部位 $2,000/塊90日威士忌灰燼熟成牛 1公斤意式翡冷翠牛扒 #飲食專題 飲食男女 Apple Daily 原刊日期:20210228 的影片資訊

牛扒,既簡單又複雜。一整片肉塊,以高溫加熱,最原始的烹調方式,卻帶來最奇妙的美味。油脂的香氣,淋漓的肉汁,鮮嫩的肌理,完美地滿足了人類對飢餓和鮮血的原始慾望。然而,牛扒不是天天會吃的東西,值得更隆重其...

牛 部位圖 在 食日本菜學日文|上環過江燒肉店 廚師發辦七大和牛稀有部位 三筋嫩滑帶油香 食燒肉一定要叫「靚仔」 #飲食專題 飲食男女 Apple Daily 原刊日期:20210221 的影片資訊

店子主打三款廚師發辦,由$420至$820一位(兩位起),另外也有散叫,不過客人多數柯打廚師發辦,一次過試多些不同的部位。Peggy試的是最貴的一款,包括來自鹿兒島的七個黑毛和牛稀少部位,全部都是A5...

牛 部位圖 在 名廚黃亞保教你練刀功 用磨刀石磨利菜刀 示範切豬肉、洋葱、薯仔、西芹、青瓜 點切片切絲切粒先好食 #飲食專題 飲食男女 Apple Daily 的影片資訊

大廚教你磨利刀 ?十下八下易KO! https://bit.ly/3au3aaI 工欲善其事必先利其器,日常入廚刀子天天用,容易磨損影響鋒利度,建議每天使用前都先用刀石輕磨,這樣可保刀身鋒利之餘亦更...

牛 部位圖 在 打邊爐必食封門柳$400斤騸牯牛封門柳 一隻牛得一條!肉味清甜腍滑 自己去街市買100%買唔到!|飲食教室 #飲食冷知識 飲食男女 Apple Daily 原刊日期:20201130 的影片資訊

|飲食教室|打邊爐大熱封門柳 $400斤騸牯牛封門柳 一隻牛得一條 肉味清甜腍滑 牛肉部位五花八門,近年大家愈食愈刁鑽,其中又以封門柳最人氣,尢其冬天將至,封門柳是火鍋必備配料之一。街市、大型連鎖超市...

牛 部位圖 在 將軍澳滷味|71年米芝蓮滷水名店 原班人馬康城再戰 $238滷水鵝片+$138蠔仔肉碎粥 #新上場 飲食男女 Apple Daily 原刊日期:20201122 的影片資訊

米芝蓮連續九年推介,1948年開業的潮州滷水店陳勤記,一向受歡迎,但原來舊店在3月停業,最近搬到康城商場重開,裝修變得堂皇光鮮。第三代老闆陳惠玲透露,上環店續約條件不理想,加上大廈老化,供電不穩定,最...