七輪で焼きサンマ→　http://youtu.be/txjtyNKhJqM 刺し身をガツガツ→　http://youtu.be/SyGSLn04G9s Yesterday　→　http://yout...

チンゲン菜の上にさけの切り身を置いて蒸すので、付け合わせが同時にでき、さけもしっとりやわらか。電子レンジで5〜6分加熱するだけだから簡単です。白髪ねぎをたっぷり乗せて、にんにくとごま油の香るたれを添え...

柔らかく、香りの良い生わかめを湯通しし、シャキシャキしたうどと酢の物に。お酢は胃液の分泌を促し、口がさっぱりしますから、疲れ気味で食欲のないときなど、ぜひ献立に取り入れていただきたいものです。わかめは...

鶏肉、れんこん、玉ねぎ、ごぼうで作る洋風の煮物。バターで炒めてブイヨンで煮て、パプリカとトマトペーストをプラス。少量の塩と醤油で調味します。ごぼうの香りがスパイスやバターの風味とマッチして、ご飯にもパ...

旬を迎えるアスパラに豚肉を巻きつけ、かぼちゃやれんこんと一緒にフライパンでソテーします。ヨーグルトベースのディップがさっぱりしたおいしさで、豚肉や野菜が苦手な方もついつい手が出る、しゃれた一品です。豚...

旬のゴーヤととうもろこしを合わせました。和え衣は、みそ、カッテージチーズ、砂糖、酢を合わせるだけ。ゴーヤの苦味とコーンの甘味が引き立て合う、夏らしい和え物です。ゴーヤの苦味には食欲増進作用があり、ビタ...

ごぼうの歯ごたえは、炭水化物の一種のイヌリンと繊維質のセルロースやリグニンで、野菜の中でもトップクラスの含有量。いずれも、腸を掃除して便通を良くする働きがあります。ごぼうは繊維が粗く調味料がしみ込みや...

芋類の中ではカロリーが低めな里芋で、和風のポテトサラダを作ります。マヨネーズにわさびとお酢をプラスして味を引き締め、淡泊な里芋の味にアクセントつけました。かに風味のかまぼことサヤインゲンをプラスしてい...

朝食やオードブルにぴったり、彩りのきれいなサラダです。年中手に入るようになったパパイヤですが、トロピカルフルーツには体を内側から冷やす効果もあり、やはり夏が食べ時でしょう。ビタミンCの含有量も多いので...

すだちの酸味と七味唐辛子の辛味が効いた、あっさりとした和風の一品です。やわらかくゆでてつぶした里芋でオクラを包み、さらに牛肉で巻いて油を使わずに焼き上げます。里芋とオクラの粘り成分は糖タンパク質や食物...