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所謂「燒雲腿」是把雲腿蘸上加了蛋的粉漿，炸香切片，高檔粵菜通常伴以鴿片，現在也可以在家自己做。 材料： 白鴿 1隻（起肉切片） 燒雲腿（即雲腿） 1両 西芹 6両 熟冬菇 2隻（切片） 蒜頭 1瓣（...

李乾新（新哥）有個好型的稱號：白鴿佬。 他自1985年開始養白鴿，天天掃白鴿屎，一天嗅不到，人會不自在。舊時在香港養，其後搬到大陸。1997年，香港爆發禽流感，政府陸續賠錢收回養鴿牌照，養鴿業由盛轉...

澳門地方不大，卻隱藏很多巷弄美食。你以為澳門只得葡撻豬扒包？現在就帶你去三間茶餐廳吃六款特色多士，包你看完就想立即買船票過海！ 【孖寶兄弟茶餐廳 雲層厚多士】 第一站孖寶兄弟的原味雲層厚多士曾經風靡...

名字充滿武俠味道的「仙鶴神仙」，其實是金針、雲耳、肉絲釀白鴿，是坊間已很難吃到的廣東名菜。 材料： 白鴿 2隻，每隻約12両 金針 1錢（乾計） 雲耳 1錢（乾計） 豬肉 4両 葱 2條 蒜頭 2-...