《雪裡紅豆腐漢堡排》（請按右下角HD） 🍄豆腐要吸水或壓水，水分太多會讓漢堡排不易成形容易散開。 🍄雪裡紅可以用其他菜取代，但一樣要將水擠乾。 🍄我喜歡沾醬吃，所以調味比較簡單，不想另外沾醬的，可以...

《鹽麴豆腐漢堡排》（請按右下角HD） 🍄豆腐內的水分要擠乾，太濕漢堡排會散開。 🍄如果怕水分太多，可以用一點豆腐就好，另外，加蛋黃就好，不要全蛋。 🍄絞肉拌勻後可以先放冰箱冷藏，這樣煎的時候也比較不...

《味噌肉餅/味噌漢堡排》（請按右下角HD） 🍄 絞肉300克，味噌一大匙，味霖一大匙，海苔切成小正方型約12-14片。（注意：味噌盡量不要選太鹹的喔。） 🍄絞肉不要選全瘦肉的，還是要有一點肥肉煮起...

【#kitb萌早餐 ☆ 兔兔米漢堡與P助水煮蛋 】 兔兔和P助這麼可愛，不吃牠們又怎麼成呢？ 這次用粉紅色的飯做成兔兔小漢堡，握飯糰的技巧其實很簡單，煮好軟硬適中的白飯，用力握下去就對了！如果會散開...

FB: 宜手作 IG: @yifang818 在做絞肉料理的時候，像漢堡排，我很喜歡用鹽麴來代替鹽巴和胡椒粉，鹽麴能增加肉的彈性和黏度，很容易捏成型，煎的時候也比較不會散開。 大蒜可以不用...