我最近很喜歡做鬆餅的方式 鬆餅部分 2湯匙 60g Myprotein高蛋白鬆餅粉 （原味） 150ml杏仁奶 10ml 蜂蜜 一湯匙 Myprotein The whey 鹹焦糖乳清蛋...

有好多早安健康的讀者和粉絲打電話來問，可可是有益健康的食材，但沖泡時很難化開，會東一陀西一坨結塊，黏在湯匙杯緣或杯底。到底要怎麼沖調才好呢？ 近年來可可與黑巧克力的健康療效十分受到注目，有許多研究指...

大腸水腫就是大腸充滿水分而浮腫的狀態，起因為血液的停滯，原本血液的作用之一就是將水分輸送到全身的細胞，並將不需要的水分回收。 血液一旦停滯，就會讓不需要的水分囤積在皮膚底下造成水腫，而堆積在腸子，就會...

【蘿潔塔的廚房】瑞典肉桂捲，美味無法擋。作法詳細，保證學會。 準備材料 麵糰： 1.高筋麵粉. 350g 2.奶油 40g 3.上白糖 40g 4.速發酵母 3g 5.牛奶 160ml 6...

這道知名義式甜點「提拉米蘇–Tiramisù」，第一次整理成文字發表出來大約是2年前，只是前一陣子曾經發生了食用生雞蛋的傳染疑慮後，不少人開始對於甜點裡的生蛋白使用產生了疑慮，也讓不少以這樣做法的提拉...

使用義式奶油蛋白霜來裝飾蛋糕或當成內餡的好處是，她比較不會有鮮奶油需要保持低溫冷藏的問題，適合存放在室溫環境，所以不少杯子蛋糕店會用她來裝飾。因為杯子蛋糕的蛋糕體較小，如果存放到冰箱很容易就在冰涼的狀...

開玩笑，有誰能不愛布朗尼(Brownie)呢？除非你是不愛巧克力！！布朗尼幾乎是所有北美咖啡館都必賣的重要甜點清單之一，你可以說它是美式烘培裡相當具有代表性的一道也不為過。也因此只要教到甜點烘培的書，...

材料 室溫雞蛋3顆(淨重約150g),細砂糖120g, 低筋麵粉150g, 無鹽奶油150g,無糖純可可粉7g 放入已經預熱至160度C的烤箱中烘烤35-38分鐘 Carol 自在生活 http:/...