年近歲晚，又是一家人團聚的好時機。今年團年飯還沒有靈感？想多點新意，讓一家人吃得高高興興，就要留意今集《飲食男女》三星米芝蓮中菜大廚歐國強師傅，為我們示範團年飯版《三餸一湯》食譜。來自歐國強師傅的菜單...

材料： 高湯1公升 素翅4両 雞1隻 薑數片 紹興酒1碗 做法： 1.高湯做法請參考之前示範 2.雞先汆水 3.煲滾高湯加入薑及雞煮45分鐘 4.素翅用水浸泡4小時以上至軟身，然後瀝乾水 ...

https://www.facebook.com/papaya.kitchen/ 疫情宅在家，又懷念街頭的經典小食，怎麼辦?? 一於自家製? 自己煮材料足，而且乾淨又衛生? 我自己最喜歡的就是碗仔翅...

阿一鮑魚 富臨飯店 $150 只限外賣自取 銅鑼灣告士打道255-257號信和廣場1樓 Tel: 28698282 米芝蓮三星餐廳 (2020) *修正1:42 正名富臨飯店, 並不是富臨酒家 ...

張媽媽【新豬肉碗仔翅】。張媽媽我支持綠化地球、減炭的Green Monday㗎! 為了我的孫女及下一代，食少餐魚肉，都好容易唓！我今次用「新豬肉」來煮碗仔翅。想知多啲上網Google 一下「新豬肉」啦...

認真製作的碗仔翅功多成本不輕，路邊攤又被逐漸淘汰， 在租金極昂貴的店面裏成為一道菜實在划不來， 放味素粗製濫造的又再沒有市場，碗仔翅，漸成記憶。 我們暫時「寄居」的辦公室老闆是潮州人， 那天他忽然十...

狗仔粉、碗仔翅、生菜魚肉湯絕對是香港經典小食！也有人稱這些是麻甩佬美食。屯門有間小食店，名叫「麻甩佬狗仔粉」。想不到負責人是一位弱質纖纖的女性。負責人阿心解釋在開業前與家人聊天，聊道麻甩佬特別喜歡這種...

https://www.facebook.com/papaya.kitchen/ 其實之前我都出過食譜，不過今次係短片，希望再清楚啲 :-* 自家製嘅雞湯，大小朋友都可以安心享用一啲都唔難整，無論開...

碗仔翅是香港街頭小食的經典，粉絲當魚翅，是很多升斗市民的味道回憶，數間店鋪都做得不錯，包括車品品、呂仔記、春潤堂、通達食店、鴻師傅及十八座狗仔粉。今次就找來酒店中菜師傅幫手試試，看看哪間最出色，何師傅...

不用$70，一樣吃到花膠美食﹖一點都沒錯，花膠在以往的確是貴價美食，但近年不少小店用便宜一截的鱈魚膠來做菜式，價錢貼地又大塊，令平民花膠美食變得非常熱門，從路邊小店、車仔麵店都嘗得到，精選九龍新界的平...