每次放完長假大家放縱幾日之後就要還,而家找素嘅方式有好多種,最簡單就係用未來肉☘,產品種類都算滿足到日常飲食,可以解決到「要同屋企人食飯」嘅藉口🤣🤣🤣 #明就明
之前試過新餐肉有驚喜🤩 今次就試試用新豬肉整素碗仔翅,原來新肉絲已經整好一條條,一開即用真係好方便🤗
【找素食譜】新肉絲碗仔翅
圖文分享:https://aminn613.blogspot.com/2021/04/blog-post_15.html
材料:
水 1.5L
新豬肉絲 1包(150g)
乾冬菇 6-8隻(切絲後約半碗)
乾木耳 約80-100g(切絲後約半碗)
乾粉絲 約80g (1個)
素蠔油 2湯匙
菇粉 4匙
生粉 6茶匙 (按自己喜好加減)
雞蛋 1隻
步驟:
1. 將乾貨材料浸軟,粉絲剪開成段,其他切絲
2. 將菇粉+素蠔油煲滾成湯底,直接加入新豬肉絲煮5分鐘至入味
(新豬肉絲毋需解凍)
3. 加入冬菇絲、木耳絲、粉絲,以中火煮滾
4. 按喜好加少許老抽加色 (追求純素嘅朋友請留意調味料原材料)
5. 加入芡汁拌勻,煮滾之後加埋蛋花就完成
小貼士:
-整過原版碗仔翅就知最花功夫其實係撕肉絲部分,新豬肉絲已經製成一條條,就算用嚟炒餸,喺冰格拎出嚟直接落水/落鑊就用得,非常方便
-純素食譜始終味道會同原食譜有分別,想湯底增加鮮味可以喺第1步加入昆布
OmniPork 新豬肉 Lee Kum Kee HK (李錦記香港) Cook1Cook #今晚煮乜好 #找素食譜 #新肉絲碗仔翅 #新豬肉碗仔翅 #新豬肉食譜 #新豬肉omnipork #家嚐變新Challenge #新豬肉 #新肉絲 #新餐肉 #李錦記純素調味料
C家重地 Be a Asterholic Starz Aminn
同時也有12部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,年近歲晚,又是一家人團聚的好時機。今年團年飯還沒有靈感?想多點新意,讓一家人吃得高高興興,就要留意今集《飲食男女》三星米芝蓮中菜大廚歐國強師傅,為我們示範團年飯版《三餸一湯》食譜。來自歐國強師傅的菜單,有薑葱魚露煀雞、鮑參翅肚羹、茭白筍蜜豆炒臘味及陳村粉雞油花雕蒸肉蟹,讓大家多些靈感構思團年飯菜單。...
素碗仔翅食譜 在 My Little Wan Pig Facebook 的最讚貼文
#嬰幼兒食譜大集
因為這個小朋友👶,我這個新手媽媽👩終於走進廚房🍝🍜,過去一年製作了多款美食俾小朋友🍤🐷🐟,原來在不經不覺間我已製作了超過過百款小食😃,主食和湯水了,原本我係極少下廚的😄,過去一年又因為疫情影響,自己已經煮左咁多款俾小朋友,好多都係為小朋友特別炮製的小食或主食,我現在把這些大部份有食譜的都集合一齊分享給大家😁,如果有部份係搵吾到食譜的記得話我知,等我send俾你,希望各位小朋友來年繼續食多啲😀,大家都有多啲idea去煮食同鐘意我既食譜,😊喜歡既就俾個like我👍🏻,謝謝各位的支持❗去食譜👏🏻👇
茶點/小食:
烤芝士牛奶
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香甜蘋果脆圈
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=301333431778080&id=100057042776818
奇異果酸奶糕
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=184807876763970&id=100057042776818
傳統雞蛋糕
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=249123780332379&id=100057042776818
椰奶粟米糕
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=224352276142863&id=100057042776818
芝士餅乾
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=235944871650270&id=100057042776818
奶酪豆腐餅https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=239429091301848&id=100057042776818
好立克小饅頭
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=283918753519548&id=100057042776818
牛乳布甸
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=225457636032327&id=100057042776818
蜜桃甘筍班戟
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=177057774205647&id=100057042776818
火龍果奶凍
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=761305678129767&id=163871327873208
三色蕃薯糕
https://www.facebook.com/163871327873208/posts/752065239053811/
蘋果米糕
https://www.facebook.com/163871327873208/posts/745800816346920/
芝士甘筍粟米餅
https://www.facebook.com/163871327873208/posts/748044599455875/
香蕉酥餅
https://www.facebook.com/163871327873208/posts/746935012900167/
杏仁酥條 & 芝士蛋黃餅
https://www.facebook.com/163871327873208/posts/745272983066370/
蛋花大菜糕
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=299384885306268&id=100057042776818
紅棗蘋果糕
https://www.facebook.com/163871327873208/posts/739675590292776/
自製奇異果醬夾麵包
https://www.facebook.com/163871327873208/posts/734624597464542/
奇異果&草莓蛋餅
https://www.facebook.com/163871327873208/posts/733363300924005/
蜜汁豬肉乾
https://www.facebook.com/163871327873208/posts/732286537698348/
粒粒蘋果燕麥蛋糕
https://www.facebook.com/163871327873208/posts/730087261251609/
迷你雜菜豬肉餡餅
https://www.facebook.com/163871327873208/posts/727861438140858/
燕麥牛奶磚
https://www.facebook.com/watch/?v=936982563502615
牛油果車厘茄pizza
https://www.facebook.com/163871327873208/posts/724901521770183/
一口紫薯芝士西多
https://www.facebook.com/163871327873208/posts/724104485183220/
原味窩夫
https://www.facebook.com/163871327873208/posts/721847982075537/
偽朱古力麻薯波波
https://www.facebook.com/163871327873208/posts/714888039438198/
炸鮮奶&鮮奶雪花糕
https://www.facebook.com/163871327873208/posts/713833449543657/
雲石蒸蛋糕
https://www.facebook.com/163871327873208/posts/705252457068423/
粒粒甘筍芝士蛋糕
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芝麻杏仁糕
https://www.facebook.com/163871327873208/posts/698257961101206/
台式肉鬆蛋餅
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簡易蔥油餅
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雞肉芝士馬鈴薯批
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原隻椰皇鮮奶燉蛋
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豆奶藜麥米糕
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黑芝麻淮山燒餅
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牛油果Pancake
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士多啤梨蒸糕
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南瓜粟米馬蹄露
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木瓜乳酪軟蛋糕
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焗紫薯餅
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馬拉盏
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原隻橙汁糕
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士多啤梨奶凍糕
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三色椒牛肉&雞肉腸
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芝士蕃茄三文魚鬆餅
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雪梨杞子雪耳糕
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香蕉芝士蛋糕
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香蕉麵包布甸
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迷你竹炭漢堡包
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原隻木瓜燉3.6牛乳
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栗子西米糕
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一口腰果酥
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南瓜饅頭
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焗西米布甸
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牛油果香蕉雪糕
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鮮奶紫薯糕
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薯條配牛油果沙律醬&蛋黃醬
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紫米牛奶糕
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蜜桃muffin
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薑汁紅糖豆腐花
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焗芝士豆腐+甘荀芝士蝦丸
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雪梨批
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迷你黃金蕃薯批
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BB麥樂雞
https://www.facebook.com/163871327873208/posts/602929747300695/
奇異果乳酪燕麥杯
https://www.facebook.com/163871327873208/posts/596124124647924/
茄醬磨菇青椒吞拿魚pizza
https://www.facebook.com/163871327873208/posts/593559094904427/
三色藜麥黑芝麻蛋糕
https://www.facebook.com/163871327873208/posts/550564122537258/
偽朱古力杏仁蛋糕
https://www.facebook.com/163871327873208/posts/549942129266124/
綠茶杏仁蛋糕
https://www.facebook.com/163871327873208/posts/544700283123642/
香蕉燕麥蛋糕
https://www.facebook.com/163871327873208/posts/540764833517187/
BB版雞批
https://www.facebook.com/163871327873208/posts/538934747033529/
香橙合桃蛋糕
https://www.facebook.com/163871327873208/posts/536041147322889/
南瓜洋蔥三文魚焗蛋
https://www.facebook.com/163871327873208/posts/535468314046839/
薯仔芝士燒餅
https://www.facebook.com/163871327873208/posts/531229881137349/
栗子蛋糕
https://www.facebook.com/163871327873208/posts/530739344519736/
藍莓豆腐蛋撻
https://www.facebook.com/163871327873208/posts/529839737943030/
橙味椰絲啫喱糖
https://www.facebook.com/163871327873208/posts/519631588963845/
配方奶蒸水蛋
https://www.facebook.com/163871327873208/posts/489178148675856/
蕃薯包
https://www.facebook.com/163871327873208/posts/301167964143543/
淮山糖桂花糕
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=760078951585773&id=163871327873208
紫菜飯素餅
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=756576328602702&id=163871327873208
紫淮山紫薏仁糕
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=182464790331612&id=100057042776818
乳牛紋蛋糕
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=187949266449831&id=100057042776818
主食:
BB版豬扒 / 白汁磨菇飯
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=175381284373296&id=100057042776818
幼兒版咖哩汁甘筍三色椒炒雞肉烏冬
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=256912056220218&id=100057042776818
肉燥拌通粉
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=308152271096196&id=100057042776818
幼兒版咖哩蘿蔔魚蛋飯
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=252746793303411&id=100057042776818
自製玉子豆腐
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=194848702426554&id=100057042776818
雜豆芝士三文魚飯餅/雜豆芝士三文魚釀冬菇
https://www.facebook.com/163871327873208/posts/732782444315424/
北菇南瓜雞飯
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=259827172595373&id=100057042776818
偽粢飯
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=243523594225731&id=100057042776818
咕嚕豆腐
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=295274252383998&id=100057042776818
粟米肉餅飯https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=265320495379374&id=100057042776818
秋葵豆腐蒸滑蛋 / 紫薯南瓜飯 / 照燒豆腐雞肉丸
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=306595841251839&id=100057042776818
牛肉黃薑米漢堡
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=242775054300585&id=100057042776818
西檸雞
https://www.facebook.com/163871327873208/posts/729370014656667/
香草車厘茄帶子通粉
https://www.facebook.com/163871327873208/posts/743551976571804/
麻油栗子雞飯
https://www.facebook.com/163871327873208/posts/736134800646855/
碗仔翅
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=304679564776800&id=100057042776818
蘿蔔絲煎餅
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=302887874955969&id=100057042776818
薯仔粟米碎蛋沙律
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=269583864953037&id=100057042776818
黑芝麻肉碎芝士雜菜煎米餅
https://www.facebook.com/watch/?v=773278283543946
白汁菠菜魚柳碎蛋燴飯
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=268955108349246&id=100057042776818
西芹雜菜雞塊
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=238703851374372&id=100057042776818
豬豬便當
https://www.facebook.com/163871327873208/posts/723742518552750/
雜豆帶子蝦肉炒飯
https://www.facebook.com/163871327873208/posts/717616405832028/
黃金豆腐磚/炸蜜糖雞翼
https://www.facebook.com/163871327873208/posts/716799049247097/
火龍果薯仔雞肉炒三色藜麥飯
https://www.facebook.com/163871327873208/posts/715421582718177/
西芹淮山炒牛肉飯
https://www.facebook.com/163871327873208/posts/709717826621886/
芝士西芹魚柳撈番茄麵
https://www.facebook.com/163871327873208/posts/709160826677586/
粟米西芹櫻花蝦煎餅
https://www.facebook.com/163871327873208/posts/707374843522851/
煎魚腐
https://www.facebook.com/163871327873208/posts/700288454231490/
魯肉飯
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=281732763738147&id=100057042776818
BB荷葉飯
https://www.facebook.com/163871327873208/posts/688384245421911/
薯仔蘋果炆雞翼烏冬
https://www.facebook.com/163871327873208/posts/661553901438279/
焗西芹淮山豬肉餅
https://www.facebook.com/163871327873208/posts/659405358319800/
粟米墨魚煎餅
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=216176630293761&id=100057042776818
免炸咕嚕魚塊飯
https://www.facebook.com/163871327873208/posts/641829960077340/
檸檬蜜糖焗單骨雞翼
https://www.facebook.com/163871327873208/posts/634563994137270/
陳皮馬蹄蒸牛肉餅
https://www.facebook.com/163871327873208/posts/632753900984946/
BB叉燒飯
https://www.facebook.com/163871327873208/posts/629688024624867/
BB星洲炒烏冬
https://www.facebook.com/163871327873208/posts/626596694934000/
橙汁蜜糖香煎三文魚拌飯
https://www.facebook.com/163871327873208/posts/617669399160063/
蘋果洋蔥牛肉餅
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=206755037902587&id=100057042776818
淮生肉碎蛋捲
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菠菜忌廉汁三文魚通粉
https://www.facebook.com/163871327873208/posts/613471752913161/
黑椒蕃茄蘑菇牛肉飯
https://www.facebook.com/163871327873208/posts/612544929672510/
BB卡邦尼通粉
https://www.facebook.com/163871327873208/posts/608376166756053/
BB 午餐肉(少調味)
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BB葡國雞飯
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甘筍汁忌廉菠菜海鮮長通粉
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西蘭花三文魚麵線煎餅
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BB忌廉湯面線
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節瓜洋蔥魚柳蒸水蛋
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青豆蓉帶子雞肉燴三色藜麥飯
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鹵水豆腐&雞蛋
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草莓醬芝士雞扒
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BB版麻婆豆腐飯
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白汁蘑菇西蘭花炒帶子貝殼粉
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3.6牛乳芝士汁蘑菇西蘭花雞肉飯
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油桃蕃茄三文魚燴飯
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茄汁洋蔥西蘭花牛肉丸飯
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粟米汁蘑菇石斑魚柳飯
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白汁雞皇麵
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手撕雞
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龍蝦飯扒
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茄醬鵪鶉蛋肉丸 / 蒸釀豆腐
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煎南瓜龍躉飯餅
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西蘭花三文魚飯蛋餅
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淮山雞蛋麵餅 / 淮山糖桂花雞脾
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南瓜斑腩 / 肉碎豆腐
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翠肉瓜豆腐蛋餅
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湯水 / 涼茶:
蘋果山楂茶
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五指毛桃淮山粟米湯
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羅漢果桂圓冬瓜茶
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蟲草花淮山杞子鵪鶉湯
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竹蔗茅根馬蹄紅蘿蔔水
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雪梨乾無花果薏米水
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鮮淮山百合栗子瘦肉湯
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冬瓜瘦肉大眼雞滾湯
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薯仔蕃茄豆腐紅衫魚湯
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蓮藕紅蘿蔔無花果茨實湯
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節瓜章魚眉豆栗子湯
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蟲草花淮山杞子煲雞腳湯
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紫菜豆腐肉碎湯麵
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素碗仔翅食譜 在 Elle Onni Facebook 的最佳解答
今天挑戰做水煎包和碗仔翅 😃
那天看報導說吃饅頭比吃麵包健康很多
所以午餐就做了這個
而且用Thermomix 做真的很快
餡料,包皮 全部都是 Thermomix 一手包辦
除了3分鐘幫忙揉面團
還可以5分鐘幫忙洗肉
再幫忙tok 菜和炒
所以你說
是不是很方便呢😃
懶惰的人就要學聰明
聰明的人就用Thermomix 買時間和方便啦
很多人一直很好奇我的肚子那麼大做麼我可以做東做西
講真的 Thermomix 就好像我的玩具一樣
每天玩出新花樣
這個水煎包我也是第一次做
你問我會嗎
我當然是不會
哈哈哈做包我也不是很會
都是自己摸索自己玩
然後就成就感滿滿
重點是如果你要我拿一個盆在那裡nua粉成團
然後弄到肚子都是麵粉
我才不幹😂
#水煎包和碗仔翅食譜都來自cookidoo
家裡有Thermomix的朋友一定要試試看這個水煎包
外酥內嫩
搭配裡面的高麗菜肉餡很juicy
加一點醋,放點辣椒
超級好吃的啦
而且自己做很便宜捏
一個小時就做出來了😃
材料也很簡單
碗仔翅我做素食版本
沒有肉的,所以素食朋友也可以跟著cookidoo食譜自由變換
做人要flexible就可以體驗到很多新東西啦
祝大家週末愉快哦❤️
素碗仔翅食譜 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
年近歲晚,又是一家人團聚的好時機。今年團年飯還沒有靈感?想多點新意,讓一家人吃得高高興興,就要留意今集《飲食男女》三星米芝蓮中菜大廚歐國強師傅,為我們示範團年飯版《三餸一湯》食譜。來自歐國強師傅的菜單,有薑葱魚露煀雞、鮑參翅肚羹、茭白筍蜜豆炒臘味及陳村粉雞油花雕蒸肉蟹,讓大家多些靈感構思團年飯菜單。
薑葱魚露煀雞
00:24
https://bit.ly/39JJhMx
材料:
三黃雞 (約兩斤) 1隻
薑 5-6厚片
葱 1大束
紅椒 2-3隻
生粉水 適量
麻油 少許
竹笪 1塊
調味料:
魚露 少許
片糖 少許
雞湯 適量
蠔油 少許
鮑參翅肚羹
06:45
https://bit.ly/3cCa9zO
材料:
素翅 1碗
禿參 (已浸發) 2條
蛇膠 (即花膠) 3-4件
罐頭鮑魚 1罐
熟雞胸肉 1-2件
木耳 2朵
瑤柱 2両
筍 2件
上湯 1,000毫升
老抽 少許
胡椒粉 少許
茭白筍蜜豆炒臘味
12:42
https://bit.ly/2YEyr45
材料:
茭白筍 6-8條
蜜糖豆 適量
鹹酸菜 適量
油鴨髀 1隻
臘肉 1條
膶腸 1條
臘腸 1條
蒜茸 少許
薑粒 少許
葱粒 少許
鹽 適量
糖 適量
蠔油 少許
紹酒 少許
生粉水 適量
陳村粉雞油花雕蒸肉蟹
18:08
https://bit.ly/3rmCRZP
材料:
肉蟹 (約2斤) 1隻
薑 3-4片
葱 1小束
紹酒 (花雕酒) 80毫升
雞油 5湯匙
蛋 1隻
陳村粉 適量
足本食譜: https://bit.ly/3czZaXN
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【假如沒有天價租】「福食」三老 唔靠綜援靠自己 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/aUE2oQIDoV0)
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素碗仔翅食譜 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
材料:
高湯1公升
素翅4両
雞1隻
薑數片
紹興酒1碗
做法:
1.高湯做法請參考之前示範
2.雞先汆水
3.煲滾高湯加入薑及雞煮45分鐘
4.素翅用水浸泡4小時以上至軟身,然後瀝乾水
5.雞湯煮好取出薑片,加入素翅、紹興酒同煮15分鐘左右,趁熱食用
註:喜歡的話可以加入菜膽同煮,或者配芽菜、芫荽、醋同食
足本食譜: https://bit.ly/3oILM65
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素碗仔翅食譜 在 木瓜廚房 Youtube 的最佳解答
https://www.facebook.com/papaya.kitchen/
疫情宅在家,又懷念街頭的經典小食,怎麼辦??
一於自家製? 自己煮材料足,而且乾淨又衛生? 我自己最喜歡的就是碗仔翅,一碗裡面有肉有湯,仲有爽脆的木耳,煮一煲就足夠和家人一同分享?
這次調味方面主要用頂級蠔油來增添鮮味,蠔味濃郁甘香,因為是選用上乘生蠔來製作,蠔汁含量高,所以含有豐富營養✅ 無論煮湯、醃肉、炒菇菌、意粉或日常菜式都十分合適,簡簡單單就可以做到鮮香美味?
?小貼士?
**乾素翅在海味舖買到,或可選用急凍,不需浸泡,在凍肉店找到
**亦可改用粉絲,但粉絲煮久了會較易斷開
**勾入馬蹄粉水時,千萬不能太快,要慢慢分段加入,每次要充分拌勻,因為會出現一粒粒透明的粉團
材料:
去皮雞 1隻
素魚翅 1個
冬菇 6粒
木耳 1個
雞蛋 2隻
薑 5片
蒜頭 3粒
米酒 2湯匙
馬蹄粉 2湯匙
調味:
頂級蠔油 2湯匙
老抽 1湯匙
生抽 2湯匙
1. 把浸軟的冬菇和木耳,放入滾水中汆水3分鐘,盛起備用
2. 再把雞件放入滾水中,汆水3分鐘,盛起備用
3. 薑片、蒜頭、雞件放入煲中,加水蓋過材料,倒入米酒,中火煮30分鐘
4. 材料盛起,並撇去油脂,雞肉撕成絲,木耳和冬菇切絲
5. 素魚翅用水浸軟;把雞蛋打拂;馬蹄粉和水混合,過篩
6. 把木耳和冬菇加入湯汁中,先用蠔油調味,加入老抽、生抽、雞絲和素翅
7. 倒入馬蹄粉水,把湯汁煮至濃稠,再倒入蛋花拌勻?
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素碗仔翅食譜 在 【#50識食】粉絲當魚翅自煮碗仔翅復刻兒時味道人大咗 的推薦與評價
碗仔翅 做法: 1. 先將素翅浸軟。 2. 將雞脾烚熟後撕成幼絲。 3. 將雞湯及水煮滾。 4. 將雞絲及冬菇加入湯中煮10分鐘。 5. 將素翅加入湯中煮滾。 6. ... <看更多>