廿多年前每到西貢吃海鮮，總會吃本地青龍。到海鮮檔購買，指名吃孖指龍蝦，即雌性龍蝦。肉質結實，是很好品種。自從大陸崛起，本地青龍已輪不到香港人吃了，退而選吃一等澳洲龍蝦。現在連澳洲龍蝦也賣至400多一斤...

Amy's Kitchen & Recipe 祝大家新年快樂 Happy CNY!!!! 茄汁大蝦不是重點, 重點係片尾的小朋友 ヾ(*´∀｀*)ﾉ Youtube: Amylaceous Kitch...

誰那麼天才把MOSCHINO海棉寶寶風衣變成水管麵冷盤？把CELINE秋冬大衣變成奶油蜜瓜咖啡？把Dior的洋裝變成橘子迷迭香果醬脆餅？而且還附上食譜呢！！住在米蘭的部落客Anna Marconi就有...

節瓜和豬肉，被視為正氣食材，合老人家、小孩食用。此釀節瓜屬平民版本，貴價者則用原粒瑤柱代替免治豬肉。我則愛將兩者混合。 請客的話，亦很得體，預先在下午醃好豬肉，釀入節瓜。甚至可將節瓜脯煎至兩面金黃，...

見大家鍾意整香口小食，今次同大家一齊試整「南山村一蚊魷魚」，你地都試下吖… I can cook so you can too !! 有時間可以整埋「B仔雞翼尖」 http://youtu.be/b...

在炎熱的夏季，豆角及瓜類比菜心、芥蘭等好吃。把青豆角切粒炒熟後可以炒蛋，或者與菜脯粒、蝦米、豬肉等來做炒粒粒，送飯或送粥也可。這個免治豬肉炒豆角粒，是十年前寫下的。最近重煮，沒想到當時的我，調味重手，...

什錦天婦羅 Tempura 鴻喜菇 幾粒 Shiro-shimeji 蕃薯 幾片 Sweet potato 茄子 幾舊 Eggplant 蝦蝦蝦 哈哈 Shrimp 南瓜 幾片 Pumpkin 低筋...

食譜‧菜脯炒粒粒 廣東餸講鑊氣，火力猛，急炒，可將食材香氣帶出。例如這道菜「炒粒粒」，將各樣材料切成大小均一粒粒，但不能太細，要有咬口。每樣材料分別爆香，然後一起放入鑊猛火兜勻，毋須加芡，炒至沒有水...

食譜 蝦多士 市面上蝦的種類很多，除非用來白灼，買剛「上水」的海蝦，肉質、味道跟游水蝦不會相差太遠，價錢較實惠。 怎樣買剛上水海蝦？見蝦殼顏色鮮艷，蝦身光澤，蝦頭沒變黑，頭和身緊緊連在一起，表示蝦...