這集會講到八角茴香的產地跟八角茴香的收成，還有怎麼分辨八角茴香 ? 以及八角茴香的迷思跟八角茴香的應用，讓你直接化身八角茴香大師，對八角茴香不再只有在滷汁裡看到的八角茴香，如此通用的八角茴香還有甜的，...

從貴鬆鬆的清華桂到普通的肉桂皮，都來自同一種植物，我們今天要來講的就是「肉桂」，肉桂是一種讓人又愛又恨的香料,肉桂的味道反應很兩極，不是熱愛就是非常討厭，肉桂除了能夠幫甜點增添香氣顏色外，肉桂也能用於...

美國GOTHAM 鈦金陶瓷多功方型不沾鍋具 方形28cm夠大才好用 →https://goo.gl/YHQaQ8 材料 帶骨里肌肉排 6片 pork loin 地瓜粉 適量 tapioca sta...

#懷孕料理 #補鐵也補高蛋白 #養胎不養肉 懷孕時期，想必很多媽咪對於食物的要求會突然改變， 像茜茜(老婆大人)懷孕初期就特別的想吃辣，但對於太油膩的食物又容易反感， 為了料理養胎不養肉的美食，生到...

牛肉也是富含營養價值的食材 今天就來跟大家分享這道「紅燒牛腩」 撈一匙湯汁可以配三碗飯 煮一鍋牛腩可以吃上三天🐂 照著大叔做，保證整鍋吃光光！ 🥬材料 （10人份） 🔸牛肋條 5條 🔸番茄 1顆...

今天是除夕！ 肥大叔在這祝福大家大富大貴 金鼠年，數錢數不完！ 這道豬尾巴象徵團圓 既不肥膩也不乾柴！ 片尾有下集預告敬請期待！ 🥬材料（5人份） 🔸豬尾巴3條 🔸蔥 3條 🔸辣椒 3條 🔸萬用滷...

每一次滷爌肉，總是想要滷得軟爛又不會散掉 《肥大叔》創意家常料理教學來了！ 大叔這次特別邀請到「天后闆妹」 分享料理小撇步 只要用牙籤，還有秘密武器「木瓜」 就能讓你的滷肉鹹而不膩、軟而不爛！ 木瓜...

微涼的天氣就是要喝上一碗暖心的熱湯 相比紅燒的濃郁口感，這道清燉牛肉湯你喝到牛肉的清甜 白蘿蔔更讓整個湯頭柔和溫潤，算是新手也適合的一道簡單料理 肥大叔讓你感受到滿滿的暖意！ 🥬材料（10人份） 🔸牛...

前陣子雨下個不停，我利用一個假日午後把刀磨一磨，也做了一些滷味，一共用了11種食材，最後再利用剩餘的滷汁做成醬油膏，滷好後冷凍起來之後要吃非常方便！我的做法中沒有萬年滷汁，也不需要很難取得的香料，味道...

🌹影片已經有英文字幕囉！記得點選設定開啟 🌹If you need English translation,open the caption setting. | 老爸的秘制醬滷牛肉，第一次滷牛腱牛...