簡易下飯的台式家常菜-粉蒸排骨，只要記得蒸肉粉與水量1：1，再也不怕半生不熟囉 Steamed Pork Ribs With Rice Flour =========================...

滷牛腱 關鍵祕訣：壓上鐵網，可避免牛腱浮起，導致滷得不均勻。 材料： 牛腱 6顆 蔥段 100公克 薑片 40公克 紅辣椒 2根 綜合滷包 1包 沙拉油 2大匙 調味料： 水 1000cc 醬油 3...

材料 五花肉、蒸肉粉...

材料 豬肉片 200公克 蒜末 20公克 薑末 10公克 地瓜 100公克 調味料 A 辣椒醬 1大匙 酒釀 1大匙 甜麵醬 1茶匙 糖 1茶匙 B 水 50cc 蒸肉粉 3大匙 香油 ...

這道菜因為蒸肉粉都有味道了，所以排骨只是略調味，下手不要太重。排骨可以用五花肉代替，或是豬大腸，就成了粉蒸肉或粉蒸肥腸。地瓜可以用帶皮的南瓜代替，不管是南瓜或地瓜，吸足了肉汁，非常好吃，往往比排骨還受...

上火180℃ 下火180℃ 時間：15分鐘 材料： 梅花肉 300公克 地瓜 200公克 蒜仁 2顆 紅辣椒 1/3根 薑 1小段 調味料： 米酒 1小匙 蒸肉粉 4大匙 鹽 少許 白胡椒 少...

作法: 1.用香油煸炒出花椒的香味，再將花椒取出，用鍋中的香油爆香 薑末與辣椒末，再加入辣豆瓣醬、甜麵醬、辣油與水 炒勻，再加米酒、醬油略煮成兌汁。 2.牛肉用蒸肉粉與太白粉抓過 3.準備蒸盤，先放入...

材料：排骨1斤、味素、糖、蔥、薑、米酒、醬油2大匙、香油、辣豆辦醬1茶匙、甜麵醬1茶匙 蒸肉粉：圓糯米、蓬萊米、乾米粉=1:2:1，五香粉少許、胡椒粉少許 做法： 1.蒸肉粉材料用果汁機打成粗粒。...

材料： 小排200公克、蒸肉粉3大匙、水、甜酒釀2大匙、辣椒醬2大匙(視個人喜好酌量增減)、香油、甜麵醬1大匙、薑末、蒜末、糖、花椒粉 作法： 首先準備一個容器，放入蒜末、薑末、辣椒醬2大匙、甜麵醬...