2017世界麵包大賽總冠軍首次直播公開獨家配方！ 美味生活邀請世界麵包冠軍陳耀訓( Yao Hsun Chen) 示範教學【莓香吐司】，運用裸麥、檸檬皮、奶香、草莓乾、藍莓乾豐富層次的食材，基礎吐司...

印度威士忌　到底靈不靈？【林一峰Whisky School威士忌第47課】 印度雖然是世界上的威士忌生產大國，但是提到印度威士忌，卻很少人會把它跟「高檔貨」聯想在一起。這是因為印度幾個生產威士忌的大...

看《金牌特務2》　學喝美國威士忌【林一峰Whisky School威士忌第45課】 最近上映的《金牌特務：機密對決（Kingsman: The Golden Circle）》，你看過了嗎？ 當片中英...

這支影片的麵包，我採用了裸麥酵頭、並添加麥芽精配方，麵團內部呈現淡黃色，液體的部分則含有水及鮮奶。 以下這篇文章，主要是要教大家了解 { 鹽在麵包配方裡擔任怎樣的角色 }，相信能讓大家的歐式麵包製作...

這是我最近的療癒小食物，裸麥脆餅沒有過多的裝飾，有裸麥樸實的香氣，愈嚼食愈舒心，再搭配酪梨天然的油脂與番茄的酸甜，是個很耐吃的小點心。 裸麥脆餅我是在Ikea的食品區購買的，覺得買一、兩包放家裡當常...

早安！星期三愉快。 上次介紹的裸麥脆餅，某天看小孩拿來剝成一塊塊的方格狀，忽然得到靈感，覺得這拿來加在牛奶中，應該也是會合！ 於是早上時，媽媽我只要準備一瓶牛奶、一人發兩片裸麥餅乾，再加些水果，簡...

✦ Stephy Chang 美日一事 ✦ Facebook ➜ https://www.facebook.com/stephychang1371 Instagram ➜ http://instagr...

★ 訂閱不萊嗯頻道→ https://goo.gl/iAjbRN 完整配方與操作說明：http://www.briancuisine.com/?p=6317 這支影片使用的配方幾乎完全參照發表過的「...

黑朱古力(85%) 120g 黑朱古力(72%) 120g 牛油　　　　　 30g 蛋　　　　　　 2隻 紅糖/黑糖　　　140g 黑裸麥粉　　　 60g 泡打粉　　　　 1/2茶匙 海鹽　　　...

去得東京表參道Shopping，應該都會試過當地的人氣麵包咖啡店“BREAD, ESPRESSO&”。不過，想食也未必要親身飛到日本，最近這間咖啡店已來到香港尖東開分店。以法式吐司、手工麵包及精品咖啡...