越南生春卷易做又好吃，餡料可以用任何食材，關鍵就是生春卷的春卷皮，即是米紙，要把米紙做到不過腍，柔軟中帶煙靱才會好吃。這次曾開過越南餐館的越南華僑王士敏要教大家做美味生春卷，同時更分享了越南飲食中不可...

【飲食籽：一家之煮】 初見王士敏，知道他是越南華僑，劈頭便問他，香港哪兒可吃到美味越南牛肉湯粉？他笑而不語。他看到牛肉湯粉在香港某些餐館上桌時，連一盤地道食法必備的香草生菜都沒配上，他記憶中的越南牛肉...

大陸話TPP對他沒有太大影響，但其實是非常焦急。過去由2001年加入WTO到現在的十多年時間，累積了最大的經濟發展和外匯儲備。現在美國開一個「普世價值俱樂部」打破國界進一步自由化。雖然中國在貨品貿易上...

這件事令到大陸人們震驚，國內輿論都在談論TPP即泛太平洋夥伴關係一事。泛太平洋夥伴聯盟是一個升級的WTO。要參加這個聯盟，是要把所有的普世價值都寫入去協議。那即是不可以限制資訊流通，要對人權、環境、產...

有些味道，不知從何時開始，被時間遺下了。例如蔗。在物資不豐裕的年代，蔗那澎湃的甜味，是大眾的糖果。爸爸媽媽那些年，去蔗汁舖看電視喝蔗汁拍拖，越喝越甜蜜。我還是小孩子的時候，荔園、戲院前都有賣蔗的小販，...

第二段講講一些知識性問題。我在《讀書好》做了一個專訪，大家可以看看。不過有些字錯了，我覺得一定要做出更正。其實在宋朝是引入了占城稻，「占」是占卜的占，「城」是城市的城。這種占城稻令到中國人口大增。我解...