配方 一般整型麵包 麵團材料 高筋麵粉 300g 南瓜 200g (蒸熟後瀝乾水分) 冰水 40g 蜂蜜 15g 速發酵母 3g 鹽巴 4.5g...

配方： 巧克力甜甜圈 雞蛋 1顆 砂糖 25g 鮮奶油 cream 25g (或鮮奶) 低筋麵粉 50g 泡打粉 3g 可可粉 ...

配方 ingredients：12條麵包捲 12 bread 麵團材料 dough 高筋麵粉 bread flour 370g (統一麥典) 低筋麵粉 cake flour 30g 冰水 ...

食譜配方與步驟 材料 ingredients： 高筋麵粉 750g (bread flour) 雞蛋2顆 100g (2 eggs) 水 380g (egg＋water =...

高筋麵粉 500g 雞蛋 50g 水 280g 砂糖 30g 素發酵母 5g 鹽巴 5g 無鹽奶油 35g 帕瑪森起司粉 適量 巴西里...

大家是否看一堆量秤 看到眼花撩亂，我也用過很多種不同的量秤，希望這影片可以給大家一些方向。同時也分享了使用量秤的心得，我覺得還滿實用的！ 最主要差在最大可以量秤多少，最小的量秤單位。 建議使用攪拌機...

使用T55麵粉的話建議用攪拌器揉麵，如果家裡沒有攪拌機，請用鳥越法國粉，作法請參考辣媽的快速晨烤麵包書中的P.140法國麵包 配方 Ingredients 法國麵包麵粉 T55 French bre...

麵糰材料 高筋麵粉 270g (統一麥典) 低筋麵粉 30g 老麵 60g (可省略) 水 180g 砂糖 15g 沙拉油 15g 鹽巴 3g 酵母粉...

配方(11個麵包) Ingredients (11 buns) 高筋麵粉 300g (Bread flour) 雞蛋 50g (egg) 水 ...

模具 12兩吐司模 麵團配方 高筋麵粉 250g 鮮奶 88g 雞蛋 20g 水 60g 砂糖 20g 奶油 25g 酵母 ...