【快樂嬤食堂】 快樂嬤今天要教阿弟、阿妹【辣炒酸筍】料理。 =　=　=　=　=　=　=　=　=　=　=　=　=　=　= ☆ 更多歡樂影片 ☆ 快樂嬤挑戰【TWICE（트와이스）《KNOCK KNOCK...

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筍子的苦與不苦，在於是否筍子有行光合作用，如果筍子尖頭的地方感覺有綠綠的像在發芽，這樣的筍子就會比較老比較硬，所以要選尖頭是黃黃的這樣會比較嫩。 另一種如果筍子是細細長長的這樣的筍子肉不多，也較不甜，...

竹筍（bamboo shoot），主要來自中國和台灣，較為人認識的有春筍及冬筍，前者豐收期是3月至5月，後者是11月至12月。 好吃的竹筍應是肉質爽脆，嫩而無渣。台灣人喜歡將新鮮竹筍連殼一起烚，蘸沙律...