材料：板豆腐、筍片、香菇、薑絲、香菜。 調味料：糖、醬油、香油、太白粉水。 將鍋均勻燒熱，加入少許油均勻佈滿鍋子，開中火。 將豆腐小心從鍋邊滑入鍋中，轉大火。 晃動鍋子讓豆腐受熱均勻，豆腐上色之後換...

材料：米粉、高麗菜、胡蘿蔔、香菇、蔥段、紅蔥頭、肉絲、白胡椒粉、糖、鹽、醬油， 先準備一鍋滾水把米粉下鍋燙過，等水滾撈起米粉裝盤，之後用另一個碗或蓋子，蓋住盤中的米粉來悶這樣會比較Ｑ，把水倒出開火加...

菇菇麵疙瘩湯 一.麵疙瘩 材料: 中筋麵粉200g,鹽2g,液體植物油20g,水110cc, 二.菇菇湯 材料: 各式新鮮菇類500g,黑木耳60g,紅蘿蔔60g, 乾燥香菇2-3朵,薑2片,乾燥海...

來台七年，日籍料理老師MASA不但已經說得一口流利中文，對台灣的食材也頗有研究。無論從部落格還是料理書，都能看到他運用台灣食材與創意，讓人簡單就能製作出日式家庭料理。他最近的一本料理書，更以便當菜為主...

食譜 ‧ 蝦乾瑤柱冬菇粒蒸飯 蝦乾，只在海味鋪買得到，因為最靚的蝦乾，都是用海蝦在漁船上生曬而成，味道鮮甜，蝦味濃郁。海蝦在撈獲後，立即放進攝氏60至70度的水中，將蝦僅僅灼至蝦身與蝦殼分離。不能完...

http://www.youtube.com/user/gold7778t DROP OFF IN WONG TAI SIN MTR TO EXIT B2. THROUGH UPPER WONG TA...

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