400年前（元禄時代）から和歌山・御坊で醤油・味噌を作っている堀河屋野村さん。 今回は三部構成の、【後編】は「木桶（きおけ）」。 一年間、天日乾燥させた木桶には、7回分の麹が入っています。 3日に...

400年前（元禄時代）から和歌山・御坊で醤油・味噌を作っている堀河屋野村さん。 今回は三部構成の、【中編】は「麹（こうじ）作り」になります。 醤油を作るためには大豆と小麦を混ぜ、乾燥させつつ、温度を...

名古屋市市営地下鉄の名城線は名古屋城を囲う様に地下で環状線運行されており文字通り乗り通せば一周する事ができます。今回は乗り放題パスを620円で購入して名城線を左回りで半日名古屋観光をしてみます。最後に...

400年前から和歌山・御坊で醤油・味噌を作っている堀河屋野村さん。 元禄時代から、「薪（まき）」と「大釜（おおがま）」で作る 三ツ星醤油と徑山寺味噌はとっても美味しいので、無理を言って、 蔵を見学さ...

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安くて美味しい立ち飲み屋さん　萱島 　呑喜 まいど！やまでらです🎵 この日は朝から飲みたいモードに！ そうや！たまには萱島駅にある立ち飲み屋さん 【呑喜】さんに行ってみよう！ youtube...

Nojo Ramen Tavern於2016年在美國舊金山開業，賣美國風格的日本拉麵，聽起來有些奇怪﹖放心，這餐廳其實是以骨膠原雞湯成名的塚田農場經營的副線，湯底仍然是日本正宗滋味，以雞肉雞骨骨膠原等...

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