脆皮燒肉 食材：五花腩1塊（大約1斤） 醃料：五香粉1.5茶匙、胡椒粉半茶匙、豉油1茶匙、鮑魚汁1茶匙、花雕/玫瑰露2茶匙 做法： 1. 洗乾淨五花腩 2. 滾水落兩片薑，放五花腩汆水15分鐘。...

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牛車水在19世紀新加坡成為英國殖民地之前，早已是華人聚居的地區，「牛車水」這個特別的名字據說源於該區缺食水，早年居民以牛車載水解決。1822 年當新加坡進行首個城市規劃時，便正式將牛車水定為華人移民的...