燒烤動輒由朝燒到晚，不經不覺就食足一天。即使全日只食雞翼、魚蛋或腸仔這類「細細粒」的食材，食多幾粒，小心卡路里、脂肪隨時爆錶。今次記者特地買了一人份量的燒烤包，以計算一般人於燒烤時所攝取的卡路里，好讓...

今日整一個澳門/葡國菜，順便講吓澳門。 Today I'll be making a famous Portuguese/Macanese food: Salted Cod Fritters, an...

暑假優惠特別多。近期最吸引的是用＄1就可以吃到原價$158，用澳洲和牛牛頸肉、牛腩、牛冧肉等五個不同部位搓成漢堡扒、英國手工煙肉和蔬菜做成的和牛漢堡配黑松露薯條。雖然價錢平原價逾八成，但餐廳完全無欺場...

香港人個個工時長，有幾可放工仲有時間去買菜煮飯仔？如果你決定周末買晒一個星期嘅蔬果份量，又怕佢哋「唔等得」的話，不妨試試以下三招，延長各位菜菜子嘅壽命，最長有機會達一星期。 ========= ...

【飲食籽：糧尾搵食】 鰂魚涌食肆多，要吃飯的打工仔更多，放午飯搵位都頗壯觀。記者在鰂魚涌街頭觀察和街訪，不少打工仔指出最大困難是搵位，其次是價錢高，食個午餐平均要$50至$100，糧尾時想食好啲都難。...

又到糧尾，帶飯上班是必然，但又毋須想到太陰功。坊間有很多感覺上不便宜的料理，原來原材料價錢非常親民，好像潮洲特色料理煎蠔餅，一斤蠔仔賣大概30元，但一人份量只需10元便可，更可將鴨蛋轉成雞蛋，便更加健...

近年港獨情緒升溫，在9,000公里外的阿爾薩斯人也有同樣現象，年初與數個鄰近省分被合併成一個大省，頓覺身份認同出現矛盾。法國東部的阿爾薩斯（Alsace），本土意識極強，當地人會提醒你：「我們不是法國...

【飲食籽：嘴刁評台】 法國名廚Marcel Boulestin曾說：「烹飪不是化學，而是藝術，需要直覺與品味，而非精確的份量計算。」對廚師及美食家來說，食物不只為了果腹，餐碟上的點綴、灶台前的揮灑，都...

【專題籽：舖仔小店】 對很多人而言，咖啡店，辦公室也，最後一口咖啡，是自己一日未飲完一日都係客的憑證。最好有個具份量的膀胱，確保工作完成前不用含淚告別靚位。印度裔棟篤笑匠Vivek Mahbubani...

精裝版CookingHayHay #11 碗仔翅 特別鳴謝 : VS Media https://www.facebook.com/haywong0709 http://instagram.com/...