#入廚101 零失敗溏心蛋！想睇更多入廚 Tips, 馬上到我地 Chanel 睇下啦！http://www.youtube.com/user/daydaycookkitchen?sub_confir...

白蘿蔔盛產時來做蘿蔔糕，只要用電鍋3步驟就能完成!! 買的不安心又有添加物，由楊賢英老師告訴你，自己做不麻煩，整年都有好彩頭!! ---------------------- 【台灣好食材 Foodi...

炮製水煮蛋方法很多，不過，說到零失敗，大廚教路，一煲熱水，加點白醋，利用一隻尖嘴碗，就事半功倍。 松露水煮蛋 材料： 雞蛋 2隻 白醋 150ml 水 3L 海鹽 少許 黑松露醬 1茶匙 香葱碎...

我去過不少高級法國餐廳，一定會有這道菜，其實這菜式，很容易在家裏做到，買對材料，用合適的工具，就會做得到，這款零失敗菜式，不妨做給心愛的人吃。 材料(4人份) 刺身級帶子 10粒 沙律菜 1包 牛油...

磨刀師傅愈來愈難找，自己磨刀又不容易，這樣的話，倒不如花多點，買一部好用的電動磨刀器幫手。 美國大型磨刀器公司Chef’s Choice，近年推出了一部只售幾百元的電動磨刀器，跟三四千元的專業版本差...

published by 辣媽Shania --個人部落格 - blog http://www.lamashania.com/ --新書『新食感, 麵包機變出85道中西料理』 在博客來 http:/...

published by 辣媽Shania 歡迎大家訂閱辣媽的頻道, 也看部落格, 粉絲專頁逛逛喔！ 個人部落格 - blog http://www.lamashania.com/ 新書『新食...

滷白菜，它是一道台灣道地的家常菜，在許多小吃店中都有販賣，以前的生活不富裕，一大鍋素素的白菜，能加些扁魚酥，蝦米或炸豬皮，就可以多些油潤香氣，加魚皮都是後來的事了，若再樸素清簡些，就用蛋酥替代吧！炸成...

這道料理在家裡自己做，方法倒是不難，麻煩的是要把材料備齊，可就要花些功夫，很多人是因為準備過程麻煩而打了退堂鼓，如果家裡兩三口人，大費周章的弄了一小時，菜一上桌，十分鐘就吃光光，掌廚的人不知道是該高興...

蒸魚的方式有很多，最簡單的就是蔥薑料酒蒸魚，台式蒸魚可用樹籽，客家蒸魚可用福菜，廣式蒸魚微甜帶醬色又有油淋蔥薑的香氣，滬式蒸魚又講究許多，有時淋些雞油增加濃郁香氣，有時又層層疊疊的把各式食材和鮮魚共烹...