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香港米芝蓮 在 米芝蓮2021|本土元素成摘星關鍵?首摘二星女廚推本地食材午餐 大班樓設農場重塑粵菜 日式串燒用本地雞 飲食男女 Apple Daily 原刊日期:20210128 的影片資訊

今日講「本土」可能有點政治不正確,不過今年《香港澳門米芝蓮2021》新名單就告訴你,香港本土食材其實很值得支持,我們可以留意到在不少新上榜餐龐其實多年來,也力推本土食材。 足本訪問: https...

香港米芝蓮 在 米芝蓮2021|炮台山福元湯圓首上榜街頭小食推介 $26/5粒湯圓 餡料加豬油勁香 老闆娘:受寵若驚 飲食男女 Apple Daily 原刊日期:20210127 的影片資訊

今年米芝蓮街頭小食名單基本不變,唯一新上榜的福元湯圓,於炮台山成名近三十年。以糊及湯圓為主打,老闆和家人一起經營,作風家常,格局地踎,負責人施太對於入圍米芝蓮街頭小食,表示︰「收到女兒電話先知得獎,原...

香港米芝蓮 在 米芝蓮2021|大班樓奪一星 重新思考粵菜傳統 必試雞油花雕蒸花蟹配陳村粉+自家曬臘肉煲仔飯 飲食男女 Apple Daily 原刊日期:20210127 的影片資訊

在《2021香港澳門米芝蓮》新名單中最令人興奮的一定是位於中環九如坊的大班樓,摘下一星殊榮。大班樓自2009年開業以來,一直以嶄新思考注入傳統舊味,致力追求粵菜清淡雅致,探索食材原味的料理風格,一直深...

香港米芝蓮 在 米芝蓮2021|梁芷珊前男友Olivier主理 法國菜館一星變二星 矜貴魚子醬菜單+法國直送食材 飲食男女 Apple Daily 原刊日期:20210127 的影片資訊

《米芝蓮指南香港澳門2021》星級名單塵埃落定,有新面孔也有常客登榜。型佬名廚Olivier Elzer於灣仔瑞吉酒店的精緻法式餐廳L’Envol,上年開業即摘一星,今年更上一層樓摘下二星。 L’E...

香港米芝蓮 在 米芝蓮2021|過江殿堂級壽司師傅摘一星!倫敦店連碧咸都食過 $4,000/位Omakase 食野生吞拿魚+本地海鮮 飲食男女 Apple Daily 原刊日期:20210127 的影片資訊

在《2021香港澳門米芝蓮》新名單,其中一顆最矚目的新星,當數位於尖沙嘴1881的高級壽司店The Araki。板前荒木水都弘,是殿堂級人馬,分別在東京、倫敦米芝蓮摘下三星,今次落戶香港也算不負眾望摘...

香港米芝蓮 在 香港一星米芝蓮鐵板燒大廚 為保食物水準放棄外賣:「有星冇生意都冇意思」食家名廚預測2021港澳米芝蓮新上榜星級店 過江三星壽司大熱 飲食男女 Apple Daily 原刊日期:20210126 的影片資訊

|2021港澳米芝蓮|食家名廚預測新上榜星級店 過江三星壽司大熱 大廚:有星冇生意都冇意思 雖說今年氣氛欠奉,但新名單始終叫人期待,究竟哪家餐廳將會首度摘星,哪家餐廳有機會更上一層樓摘多粒星,大家各有...

香港米芝蓮 在 2021香港米芝蓮雲吞麵平貴比拼 $37/5粒半世紀好旺角手製鴨蛋竹昇麵 VS $60/6粒連續11年奪一星遊客必食何洪記 #籽想好食─果籽 香港 Apple Daily─原刊日期:20210120 的影片資訊

在1月18日公佈了2021年的米芝連必比登推介,當中有7間是新上榜,我們找來新上榜的好旺角及一星的何洪記作比較,看看在同一個米芝蓮榜內價錢平及貴是否相差很大。我們找來自小吃麵長大的蝦記麵廠第三代老闆陳...

香港米芝蓮 在 香港米芝蓮2021平食推介 3大無味精湯麵店 前四季酒店副廚大圍開店賣百元湯麵由被批「等執」到上榜 #籽想好食─果籽 香港 Apple Daily─原刊日期:20210119 的影片資訊

港澳米芝蓮2021今日(1月18日)率先公佈平價推介,即必比登推介,必比登推介即是以$400可吃到3道菜的餐廳,其中有不少餐廳是以無味精靚湯底為招牌,分別有大圍的「好湯好麵」、灣仔的越南河「Brass...

香港米芝蓮 在 香港7間米芝蓮新上榜必比登美食推介 天后北角旺角西環都有!必食限量牛胸尖+上湯炸粉果+海龍皇湯麵 #2021港澳米芝蓮 飲食男女 Apple Daily 的影片資訊

|2021港澳米芝蓮|7間新上榜必比登美食推介 必食限量牛胸尖+上湯炸粉果+海龍皇湯麵 疫情下,香港經濟大受重創,對香港普羅大眾來說,米芝蓮指南中,$400能點三道菜的必比登推介今年就更加吸引。 今...