咖啡在十九世紀法國殖民時期傳入越南，獨特的風味聞名於世，但很多人對它的認識就只是滴漏咖啡。這次來越南跟隨當地人慢活，歎番杯咖啡，亦增加不少對越南咖啡的認識。 《果籽》栽種品味，一籽了然。 http...

灣仔新開了一間越南湯河餐廳，由一對加拿大回流的年輕夫婦打理，主打溫哥華式越南湯河。雖然兩位年紀輕輕，但對越南湯河卻有一份堅持，並認為香港的越南湯河售價太離地，「不應該是一百元一餐，我吃好還是不吃好。」...

【飲食籽：識飲惜食】 對越南人來說，米糕似乎無處不在到令人容易會忽視的地步，卻又萬用到可鹹可甜可煎可炸，每個越南人大概都有他對米糕不同的故事、不同的味道回憶，Chef Luke亦不例外。「我記得在小時...

我們之前對越南的情況所知不多，在TPP之後，我們才對它的問題有多一點了解。越南和很多地方一樣，也分為保守派和改革派。保守勢力以阮富仲為代表，他現在是總書記。其實他們只是相對保守。他們控制了黨，因為在共...

這件事令到大陸人們震驚，國內輿論都在談論TPP即泛太平洋夥伴關係一事。泛太平洋夥伴聯盟是一個升級的WTO。要參加這個聯盟，是要把所有的普世價值都寫入去協議。那即是不可以限制資訊流通，要對人權、環境、產...

自細對越南菜情有獨鍾，香港越南餐館老字號 老趙，最出名就係食生牛河。近年令我有小小驚喜有芽莊嘅生牛河，質素算係城中數一數二。點知今次俾我喺倫敦 Soho區，搵到間仲好食嘅生牛河，揀選新鮮靚牛肉、清甜牛...

首先要講的是北京在越南要做甚麼。這是一個很嚴重的事件。我們見到越南的騷亂已經平息，但是北京仍然有行動，當中有兩大跡象可見。 第一，北京大舉撤僑，這是一個危險的訊號。北京大舉撤僑，對越南的經濟有很大的影...