香港 食譜app 在 飲食男女 大師姐食譜《不如在家吃》北菇臘腸雞飯 的影片資訊
從小吃新鮮活雞,只有移居雪梨那一年吃不到。當地的冰鮮雞是白皮雞,肉味淡薄,不吃也罷。很害怕香港終有一天再沒有活雞出售,對我來說,這會是最壞消息,現在的心態是趁有活雞多吃些。這個冬菇臘腸雞飯,起骨去皮,...
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從小吃新鮮活雞,只有移居雪梨那一年吃不到。當地的冰鮮雞是白皮雞,肉味淡薄,不吃也罷。很害怕香港終有一天再沒有活雞出售,對我來說,這會是最壞消息,現在的心態是趁有活雞多吃些。這個冬菇臘腸雞飯,起骨去皮,...
廿多年前每到西貢吃海鮮,總會吃本地青龍。到海鮮檔購買,指名吃孖指龍蝦,即雌性龍蝦。肉質結實,是很好品種。自從大陸崛起,本地青龍已輪不到香港人吃了,退而選吃一等澳洲龍蝦。現在連澳洲龍蝦也賣至400多一斤...
一直想買舊日的耙齒蘿蔔,但可遇不可求;大半年前,灣仔道開了一間菜店,專賣高質素大陸種植的蔬菜,原來是香港人開發的菜場。三星期前,在這菜店發現有機蘿蔔,樣子細小,表皮帶少許泥,買了兩個煮花蛤,味美鮮甜,...
很多人愛吃台灣的炸熱狗,香脆熱辣,回到香港心思思的話,不如自己在家做,只要把材料拌勻成粉漿,把肉腸蘸上以小火炸至金黃色,很快就做好,而且咬下去,外層的麵包皮很有咬勁,蘸茄汁、芥辣或蛋黃醬伴吃,很是滋味...
豆苗在香港只有幾個月時間當造,由11月至翌年3月,最嫩的部分是頂部,人稱豆胚。今年豆苗經已上市,豆胚每斤售100元,大抵到過年前,又會漲價了。 豆苗價錢雖不便宜,但整條也可食用。留意,豆苗葉多,需清洗...
最近,一個番茄飯食譜竟紅透日本、台灣、香港,不少網友在網上討論,更吸引香港名人杜汶澤、Kit Mak等跟着試做。 原因是這個食譜的做法極簡單,把材料放入電飯煲,按一下掣便完成。 不過,不少人嫌原食譜味...
寫這豉油西餐食譜,是很久以前的事,應有四十多年吧。 那時候很喜歡燒烤,我負責買料及醃肉。脢頭醃成叉燒味,豬扒就胡亂用喼汁、HP醬、茄汁、美極及蜜糖醃,想不到豬扒效果很好,可以變奏成家庭餸,加入大量洋...
一直以來只用順發園梅菜王。它是香港名牌,原在石澳鶴咀村用包芯大芥菜醃梅菜,廿年前轉到惠州種植和生產,仍然維持水準,不用違禁農藥,只用生物農藥,沒加防腐劑及糖精。 梅菜炒雞球是個惹味餸菜,多年前研發,經...