香，好香。九龍城這家新開的百呎小店，夾雜在其他店鋪中，完全不顯眼，全靠香氣吸引人。這店主打麻辣燙，首選臭豆腐及鴨血。招牌臭豆腐聞起來臭，食落小麻小辣，卻異常好吃。開店一個月，已累積不少捧場客，甚至有熟...

開業十多年的泰妃雞，本以雞飯聞名，不過眼見近年船河大熱，五月初便改名和改餐牌，主打泰國船河。 做法跟足曼谷，豬骨、香茅等十多款材料，熬成深啡色的濃香湯底，染上河粉、金邊粉等粉麵後，入口是鹹鮮可口的滋...

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有網友建議整個簡單又唔使用海鮮嘅嘢，今次整一個算係傳統意大利做法嘅Penne all'Arrabbiata。 Arrabbiata 又稱憤怒醬料，話雖如此，呢個係一個極微辣嘅版本，適合任何人嘅口味。非...

冬天特別讓人喜歡吃香喝辣，但市面的辣椒油的香辣不是人人都合心意，最理想還是自製。加點可以讓辣椒油帶點麻，香辣層次更豐富。做的時候如果把辣椒炸過火，油色便發黑，分次加入辣椒粉可以令色澤更鮮明吸引。除了用...

做好的麻辣椒油，除了拿來加入粉麵中，直接加雞湯調開，也是一個快速的麻辣風味的湯底，加的分量可以自行控制，但更建議湯底只加一點點來調味，然後另備一碟作蘸醬，吃起來會更香。如果不愛湯鍋，也可以把食材燙熟，...

材料： 雞髀肉 250g，砂糖 1/2 tbsp，鹽 1/2 tsp，蒜蓉 1/2 tbsp，麻油 1 tbsp，胡椒粉 生粉 90g，麵粉 30g，水 100ml 年糕，蒜蓉 1 tbsp，辣椒醬 ...

『香辣自製- ＃辣椒油』 『老婆你真的要做那麼簡單的辣椒油嗎？』老劉一臉存疑 『有什麼不可以，因為我想做你喜歡吃的口水雞呀！』我可是認真的 🙋🏻所以我們的下一集就會有完整口水雞的做法！ 生活中有...

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近來流行食辣卜卜蜆。其實在家做也很簡單。趁冬天來了，自製一鍋，香香辣辣，惹味好下飯。 食材（4人份） 蜆1斤 娃娃菜1-2棵 小辣椒2-3隻 蒜頭4-5瓣 葱1-2棵 鹽1茶匙 麵豉1湯匙 玫瑰露少...