《月禾居串烧手打鸟冬》 旺角區內特色日本料理，幾位年青大廚專注新派日式烏冬及串燒，亦提供不少自家製醬汁及甜品小食！主打菜式包括《燒黃金老虎蝦》、《智利皇帝蟹》、《鹽燒立魚》、《豬軟骨烏冬》、《芝士烏冬...

天然のぶりは今が旬。成長するにつれて名前が変わるので、出世魚とも呼ばれ、正月に欠かせない魚の一つです。たっぷりのった脂には、IPAやDHAなどの不飽和脂肪酸が豊富で、血中のコレステロールや中性脂肪を抑...

かきに含まれるセレンは、抗酸化酵素の成分となり、活性酸素から細胞を守る働きがあります。また、貧血予防に効果のある鉄分、味覚を正常に保つ亜鉛、血中コレステロールを下げるタウリン、さらに肝臓の働きを高める...

鯛の肝と魚卵を煮つけにしました。 料理教室用に鯛をまとめてさばいたら、新鮮な肝と魚卵がとれました。それを煮つけにしていただきました。超、美味しかったです。 http://dt125kazuo.bl...

ウマズラハギの煮付けをつくりました。 蛋白で美味い魚です。 肝が大きかったので、二度美味しかったです。 http://dt125kazuo.blog22.fc2.com/blog-entry-1...