"フランス料理" 豊根村＆酒井淳 コラボ企画パート９「子持ち鮎ごはん」 豊根村のチョウザメ ロイヤルフィッシュメニュー 「子持ち鮎ごはん」 愛知県豊根村とのコラボ 豊根村で養殖された「チョウザメ ...

"フランス料理" 豊根村＆酒井淳 コラボ企画パート８「子持ち鮎の甘露煮」 豊根村のチョウザメ ロイヤルフィッシュメニュー 「子持ち鮎の甘露煮」 愛知県豊根村とのコラボ 豊根村で養殖された「チョウザ...

"フランス料理" 豊根村＆酒井淳 コラボ企画パート７「子持ち鮎の春巻き 」 豊根村のチョウザメ ロイヤルフィッシュメニュー 「子持ち鮎の春巻き 」 愛知県豊根村とのコラボ 豊根村で養殖された「チョ...

川魚は養殖物が出回るようになりました ヤマメは骨酒にしましたが、丸ごと入れる山女魚酒もあります 酒に味が出てしまうので、取り出して身を食べても美味しくはないです 前　塩鮭→https://youtu....

家族でワイワイ鮎の塩焼きをするのも最後になりそうです。 □Twitter：https://twitter.com/hidegonsu □Instagram： https://www.instagr...

危険！鮎などの川魚には寄生虫がいるので生食は食中毒の危険があります。調理師学校などで鮎の刺身やせごしなど習いますが寄生虫感染で重症化することもあります。ご注意ください。 どうしても刺身がいい場合は...