我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。 茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。 (4人份) 材料： 茄汁豆 1罐 香草...

材料:全雞一隻 西芹2支 紅蘿蔔1支 巴西里一根 迷迭香3根 馬鈴薯2粒 醃料: Dijon mustard芥末醬2小匙 奶油20公克 月桂葉3片 鹽巴1小匙 黑胡椒1大匙 砂糖2大匙 作法: 1....

在家吃飯，總會有魚。 養魚味薄，又怕被餵食了大量抗生素及其他藥物，所以我多數吃海魚。 經常去西環士美菲路市政大樓的平記海鮮檔，那裏常有鷹鯧發售，$9至$10一両，價錢公道，比灣仔便宜，一條可分兩三次吃...

材料 骨腿3支 醃料 蒜泥1大匙,黑胡椒1茶匙,米酒2大匙,鹽1/4茶匙,細糖2茶匙 醬料 蜂蜜2大匙,細糖1大匙,蕃茄醬3大匙,鹽1/4茶匙,蒜泥1茶匙,薑泥1茶匙,柳橙汁2大匙 做法 1.把骨腿...

材料： 蘋果1顆、雞胸肉絲50公克、美生菜絲100公克、蕃茄片30公克、黃甜椒絲10公克、紅甜椒絲10公克、開心果碎10公克、葡萄乾10公克 調味料： 原味優格100公克、檸檬汁1大匙、黑胡椒粒1/...

烹調時間 : 20分鐘(不計醃製時間) 食材費用 : $50 這道菜是一次在一家日本餐廳廚房拍攝《May姐有請》時獲得靈感，不過我用雞肉代替原本的牛肉，並加入XO醬，效果不錯。 ...

材料： 雞腿排、綠花椰菜、洋蔥絲、番茄塊、蒜頭、新鮮迷迭香、月桂葉、水 調味料： 黑胡椒粉、鹽、番茄醬 作法： 1.熱鍋，將雞腿排用紙巾把水分吸乾後放入鍋中，蓋上鍋蓋以中小火煎約10分鐘。 2.打...

材料：小黃瓜條、芹菜段、綠豆芽、香菜、雞胸肉 泰式醬料材料： 泰式甜雞醬2大匙、檸檬汁1大匙、魚露2小匙、辣椒末、黑胡椒粒、鹽、蒜頭末、紅蔥頭末 泰式醬料作法： 將所有材料拌勻即可。...

材料：小章魚、洋蔥絲、紅甜椒、紅蘿蔔片、九層塔、辣椒、蒜片 調味料： A.白胡椒粉、百里香、鹽、白酒 B.白醋2大匙、橄欖油6大匙、鹽適量、黑胡椒粒少許、百里香少許、白胡椒粉少許 1.燒熱水，加入...

材料：牛肉絲、辣椒絲、蠔油、米酒、香油、粗黑胡椒粒、太白粉、薑絲、青椒絲、醬油 作法： 1.將牛肉絲加入少許太白粉、米酒、醬油，醃製10分鐘備用。 2.取小碗將蠔油、米酒、太白粉、粗黑胡椒粒拌勻即為...