烹調時間 : 2小時 食材費用 : $75 韓式牛舌 處理牛舌雖花工夫，但就可以做多種菜式，口感亦可按喜好調整，無論爽口、軟腍亦好吃。我特別喜愛將牛舌跟梨同煮，像韓國料理那樣，用梨醃製肉類...

去酒家吃飯，常會吃清蒸海鮮，只是價錢貴，幾十元一両，在家吃同一條魚，肯定便宜得多。為甚麼我們還是願意在街外吃魚？除了夠體面，最大原因是很多人不懂計算蒸魚時間，還有是蒸魚豉油怎樣也做得不夠好味。 蒸魚時...

烹調時間 : 20分鐘 食材費用 : $70 南瓜黃金球 PUMPKIN BALLS 這個黃金球看來很硬，但其實入口外軟內滑，很鬆軟，是一道很好吃的小食及前菜。雖然用日本南瓜比較貴，但質...

烹調時間 : 10分鐘 食材費用 : $40 牛油果凍湯 CHILLED AVOCADO SOUP 現今有三款很出名的凍湯，包括西班牙的番茄凍湯、法國的馬鈴薯凍湯和我今天介紹的牛油果...

食譜 蝦多士 市面上蝦的種類很多，除非用來白灼，買剛「上水」的海蝦，肉質、味道跟游水蝦不會相差太遠，價錢較實惠。 怎樣買剛上水海蝦？見蝦殼顏色鮮艷，蝦身光澤，蝦頭沒變黑，頭和身緊緊連在一起，表示蝦...

第四十二集 忌廉蘑菇 烹調時間 : 15分鐘 食材費用 : $50 數年前在新西蘭旅行時，吃過這道菜做早餐，好吃到不得了，現在和大家分享。這道菜看似簡單，但秘訣在如何令蘑菇和忌廉的味道互...

第三十二集 豆角沙律 這是一道非常健康又好味的菜式，同樣適合中餐或西餐。 材料 豆角(已整理) 1包 鹽 ...

第二十八集 三綠意粉 烹調時間 : 15分鐘 食材費用 : $70 煮意粉有很多方法，我將西蘭花、蘆筍和羅勒醬三種色的食材，做成這道好味健康又充滿夏日感覺的菜式。 材料 長通粉 ...

第十四集 撈起魚生 這是一道在新加坡及馬來西亞華人社區甚受歡迎的新年菜式。它有一個很好意頭的名稱，「撈起」和「魚生」。除了寓意生意昌旺，有盈餘有生氣之外，也是非常好玩好吃。為了來年好運，人人愛講「撈...