「一家餐廳會不會賺錢，問菜商就知道了！」業界常說。菜商是門大學問，要進廚房、懂農事、知四季、觀海相，供應食客最重要盤中菜，同時還是餐廳最重要的顧問。 但這裡的菜商似乎只負責運送，也不太了解食材、料理...

第一個夜晚過去初到北京新鮮感還未退卻， 迎面而來的就是猶如廢墟的新店， 掌門人給我的訊息是「大概...20號會好...吧!」 還有，參差不齊的食材水準， 看來需要好好發揮一下了！ 緊張刺激，這就是北...