#生吐司 #慢熟吐司 #優格中種 頻道贊助會員食譜與步驟：https://recipe.briancuisine.com/?p=49362 這份「醍醐慢熟吐司」堆疊了多層次發酵的香氣，運用速發酵母卻能...

又香又濃的芋泥融合蜂蜜，更將 ＃芋泥吐司 的風味整個提昇出來 特別有層次好吃！ 有買攪拌機的朋友，用攪拌機做更輕鬆～撕小塊後記得回溫30分鐘 參考配方表： 蜂蜜芋頭吐司（低溫中種法） 🌸 中種麵團 ...

#分享做超鬆軟不加一滴水的鮮奶吐司（中種法） 我試過 ✅直接法 ：直接發酵二次後直接烤 ✅水合法 ：麵糰中間放冷藏，做二次發酵 📣中種法 ：先打好中種麵糰放入冰箱冷藏低溫發酵，很柔軟也可方便，前一天放...

#不萊嗯的麵包學 #新書哪裡買 各大實體書 / 網路平台 - 將於 ( 1/7部分網路平台預購、1/12日起 ) 正式上架 哪裡買包含了台灣、星馬、大陸、港澳、美國......等通路 ★★★ 新書哪裡...

#液種法白吐司#絲絲綿密#水合法低溫發酵 更多的圖片、文字食譜請前往⋯ 庄腳人ㄟ灶咖粉絲專頁：https://zh-tw.facebook.com/aa666588 痞客邦：http://aa66...

訂閱我們+打開鈴鐺，隨時看到最新料理影片喔 !! : ) 一種麵團做三樣麵包 📖詳細食譜：https://pse.is/R33PF 食材： A. 高筋麵粉400g、砂糖20g、鹽6g B. 牛奶20...

#燕麥吐司 #全麥鮮奶中種法 #波蘭液種 #種中法 這是一份採用低量速發酵母，預先發酵全麥麵團，以「中種麵團」降低對於速發酵母用量及依賴的發酵方式。絕大多數的中種法，都能產生類天然麵種的效應，藉由更長...

#麵包機揉麵#長高高不縮腰的吐司#低溫發酵法 更多的圖片、文字食譜請前往⋯ 庄腳人ㄟ灶咖粉絲專頁：https://zh-tw.facebook.com/aa666588 痞客邦：http://aa...

❤️配方（此爲450g12兩吐司x2條的份量） 低溫發酵種 更正高筋麵粉500克 更正酵母5克 牛奶140克 動物鮮奶油160克 蜂蜜40克 水60克正負20克 主種 撕小塊的冷藏麵團 細砂糖4...

#經典不敗的台式蔥麵包 首先我們做台式蔥麵包，就是要有一把蔥（我在廢話😂要不然要一把蒜嗎？） 這一次我是用100%中種法，而液體中放入無糖優格，使得麵包做出來更柔軟！ 利用低溫發酵，尤其是在夏天...