酵母麵包 在 《L'Atelier par Yao》防疫居家料理包HOME Food Box 的影片資訊
L’Atelier @ HOME $2500 / 2 人份 開胃小點、特製麵包、經典前菜、季節海鮮、當日主菜與精緻甜點。 最中餅發酵蘆筍 特製紅酒酵母麵包 鄉村培根肉凍醃製蔬菜 鮑魚干貝季節蔬菜 柚...
Search
L’Atelier @ HOME $2500 / 2 人份 開胃小點、特製麵包、經典前菜、季節海鮮、當日主菜與精緻甜點。 最中餅發酵蘆筍 特製紅酒酵母麵包 鄉村培根肉凍醃製蔬菜 鮑魚干貝季節蔬菜 柚...
5種可愛造型麵包,大家一起來玩麵團 — 蓬鬆的酵母麵團非常好用。可能做出鹹味的披薩,也可以做成甜味的肉桂捲。今天,我們不僅要示範簡單的基礎酵母麵團配方,而且還提出了5種創意的作法。這些用酵母麵團做出來...
Levain KC版本黑糖麵包食譜 份量:11個 材料 T45麵粉 658克 高筋麵粉 73克 可可粉 15克 速效乾酵母 8克 水 18克(放酵母) 鹽 15克 黑糖蜜 110克 ...
#速發酵母麵包 #直接法 #櫻桃吐司 使用果汁替代水加入麵團做成麵包,除了不易留住風味外,另一個挑戰是烘烤後顏色的氧化!不過色澤飽滿且顏色艷紅的黑櫻桃汁 (Black Cherry),卻能抵抗烘烤的高...
#鑄鐵鍋麵包 #地瓜麵包 #天然酵母麵包 將地瓜融入麵包用為食材,似乎是亞洲飲食習慣裡,特有的一份私房偏愛。回憶孩童時光對於地瓜,總有著甜蜜的連結,印象裡阿嬤總會在冬天氣溫驟降傍晚,煮一鍋驅寒的紅心地...
用自製天然酵母來烤出健康的德式酸種黑麥麵包 — 人人都可以烤蛋糕,但是烤麵包卻是一門很深的藝術。如果你一直在找如何製作天然酵母的方法,就要注意這裡啦!我們將一步一步地說明如何自製天然酵母。乍看之下可能...
香草布丁麻花卷佐自製糖霜 — 一段時間後,即使是餅乾和蛋糕的愛好者也會厭倦吃同樣的食物。因此,是時候進行一些改變了。這些自製的扭扭甜甜圈應該可以說是你吃過最美味,最乳脂狀的香草布丁了。它們非常適合早餐...
「傾講live」 買了一些食譜書 | 透過閱讀認識更多有關煮食的知識 每隔一陣子,我都會從博客來買一些有關飲食的書籍,從中獲得更多知識, 因為只在網上找,很多時都未必滿足到求知慾。今次分享在這3...
8個酵母麵包食譜,每個人都可以烘培的出來 — 甜肉桂卷和披薩麵包有甚麼相似之處?答案就是都是以酵母麵包為基底。這個蓬鬆的酵母麵團非常的通用。今天,將介紹一個簡單的酵母麵團基本食譜,然後繼續示範8種不同...
#天然酵母麵包 #魯邦麵種 #水果酵母 ★直播影片300克長棍配方★ [ 配方 ] 高筋魯邦麵種:200g 麥芽精:1/2茶匙(約3g) 清水:150g 法國粉:260g 天然海鹽:7.2g 第一階...